紫薯燕菜月饼

那天同事得知其前夫再娶而且也为他生了一个孩子, 顿时她的心情好低落; 她还到处把其前夫的老婆的照片给所有同事看! 其实看得出她心里好难过。。。她曾经为了他而放棄了所热爱的工作隨着到西马這里生活, 怎知却以离婚收场。。。结果带着唯一的养子獨自生活!

其实婚姻是神的命定所以必须尊重它, 圣经创2:18 耶和华神说，"那人独居不好，我要为他造一个帮助者作他的配偶"。一段婚姻的幸福须要互相的尊重与包容才能长长久久! 

要做這道以番薯做的燕菜真的须要不少耐性而且成品有些番薯"粉粉"的味道, 如果喜欢吃番薯那么這"紫薯燕菜月饼"必定适合你的味囗!

紫薯燕菜月饼 （5粒）

南瓜蛋黄：（24pcs球型燕菜模）

南瓜泥 60g

细糖 40g

燕菜粉 1tsp

清水 200g

南瓜泥和清水一起搅打均匀，再加入其余材料煮滚，倒入模具，待凝固后扣出。

外皮及馅料参考QiQi家，稍做修改。
 

内馅：

練奶 30g

浓椰浆 40g

水 150g

盐 一小撮

细糖 35g

燕菜粉 1tsp

即溶啫喱粉 1/2tsp

練奶和水搅打均匀，加入其余材料（除椰浆）煮滚；滚后加入浓椰浆，转小火再继续煮2-3分钟。倒入模具中，中间放入一粒蛋黄燕菜。待凉凝固，备用。
 

紫薯外皮：

紫薯泥 100g

水 280g

浓椰浆 100g

细糖 50g

盐 一小撮

Agar燕菜粉 1tbsp

即溶Jelly 啫喱粉 1/2tsp

紫薯泥和水搅打均匀，加入其余材料（除椰浆）煮滚；滚后加入浓椰浆，转小火续煮2-3分钟。倒入些许到燕菜模内，待表面稍凝固后，加入内馅，再倒入燕菜至满模。