Cempedak Walnut Butter Cake

昨天老公受上帝祝福在一次的幸运抽奨里得了大奨, 正是他正想买的运动跑步机, 他简至不敢相信自已那么幸运! 我说那不是幸运而是蒙福。。。

Delight Yourself in the Lord and He will give you the desires of your heart   
Psalm 34:7

我好喜欢這段经文因她的正能量常常让我在不如意时紧紧的握住祂的应许, 认识上帝的人真的很蒙福！

Cempedak Walnut Butter Cake

尖不辣核桃奶油蛋糕

這款尖不辣奶油蛋糕已是我第二次尝试, 這次用了分蛋试的所以做出來的成品较鬆软, 很喜欢刚烘烤出來的蛋糕...尖不辣奶油香味让我情不自禁的多吃了几片, 唉明天又要多跑几圈了.....

材料

可用6"圆模

A

• 蛋白三粒
• 细糖30g

B 

• 尖不辣 Cempedak-200g
• 牛奶30ml

C

• 特幼面粉180g
• 细糖30g
• 牛油-150g
• 三粒蛋黄
• 稣打粉-半茶匙
• 泡打粉-半茶匙
• 盐-半茶匙
• vanila 香精-一茶匙
• 二大汤匙核桃(弄碎)

做法

1.先把C料的牛油及细糖用搅拌机泡打到微白, 再慢慢的把蛋黄一粒接一粒的放入

2. 接着把已筛过的面粉,稣打粉,泡打粉及盐倒入巳搅拌的奶油里, 拌至均匀!

3. 把材料B用搅拌机礳烂再把它加入(2)里拌至均匀备用

4. 用搅拌机把蛋白打发再慢慢放入细糖打至起泡发至呈勾狀

5. 在把已打发的蛋白放入已打好的(3)里, 用同个方向搅拌至均匀, 再放核桃碎后再倒入7吋圆模里(先把蛋糕纸铺在模盘里!), 再把模盘往下率消气

6.烘炉先预热 15分钟, 才把蛋糕放入以170度, 上下火,45分钟

班藍椰絲磅蛋糕Pandan Coconut Pound Cake

今天学校复课了, 但也是中五生的毕业典礼！也许对於這群学生们這可是他们生命的其中一个旅程碑但对于我這已在此呆了二十个年头的老师而言都已对這种场合麻木了。。。我只教过他们三年的日子, 也沒有太多美好的回忆但在他们当中有位让我感到很庆幸的女生,麥莎拉,她來向我道谢感激我对她的鼓历。。与她紧紧的擁抱时让我回忆起在初中三那年。。她在一次考试中沒如预料到的考到好成绩, 非常伤心;我还记得当时我紧抱着她而告诉她的一句话" 一次的失败不代表永远的失败, 麥莎拉, 加油! 老师相信妳能!" 后來她考到全级最佳成绩, 成了巡察员领导甚至被选为学校模范生！這位懂得感恩的学生让我感动好久好久。。。一句肯定的话及爱的接纳让我看到生命的改变。。。感谢上帝赐给我的大爱愿它继续的留传下去! 阿门!

材料

70克牛油/奶油
130克砂糖
5个鸡蛋
60克椰奶
班兰精华1汤匙
1茶匙的苹果绿色染料(隨意!)
240克的自发粉
干椰丝30克
1/2茶匙发粉baking powder
1/3茶匙蘇达粉baking soda
1茶匙香草精

*班兰精华是班兰汁沉澱的汁*

做法

1. 准备一个9" 的烤盘,再把烤纸放入烤盘里, 烤箱预热至170℃

2. 打黄油和砂糖直到顺滑然后加入鸡蛋一个接着一个放入，并继续打至均匀然后才加入香草精，椰子，班兰精华和绿色染料再搅至均匀

3.隨后才放入椰奶与自发面粉搅均后就把面糊放入烤盘烤至170℃,1小时，或直到熟透为止!

尖不辣奶油蛋糕 Cempedak Butter cake

今天一早要出门时听到屋外有小猫哭叫,原來是一只刚出生一两天的小猫被母猫拋棄了, 看到那弱小的小猫好无助,如果不把牠处理肯定暴死在外。。。。就這样冲冲忙忙的把牠放进鞋合里一起带去学校！我对小动物不懂如何照料,还好丽沙及巴德峇两位女同事很有爱心的慢慢的喂食牛奶!我一时不知如何处理這连眼睛都还沒开的小猫, 学生们看到那牠那可爱又可怜的样子纷纷都想领养最后麥木娜同学决定带回家领养！唉, 总算鬆了口气。。。沒想到那小妞打电话告诉我说她刚带小猫去医务所,被告知须每两个小时喂食, 所以问我可不可以带來学校喂养因为她们家里沒人照料。。。我想想這也可培养学生们爱护小动物的爱心, 只要不影响他们上课,何乐而不为呢？就這样答应了她的要求! 她好开心还告诉我已为小猫取了名为" Gilbert"呢? 我问她怎么知道是雄的, 她说猜猜的。。。我告诉她我们明天再來硏究硏究吧! 這可是"实地教学"呢, 我相信学生们一定好期待。。。。

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好久沒做奶油蛋糕了, 那天有位学生的母亲來学校拿孩子的成绩报告顺帶來了她亲自做的尖不辣奶油蛋糕请老师们吃, 超好吃的! 所以今天到处翻部落格的奶油蛋糕食谱就是沒找到這个蛋糕的食谱所以就大该大该的尝试。。。。感谢主, 做出的成品真是好好吃喔~给自已赞!赞!赞!

尖不辣奶油蛋糕 Cempedak Butter cake

材料:

a) 250g 牛油、1/4 小匙盐

b) 230g 自发面粉、1小匙发粉 ~ 过筛

c) 4粒A蛋、100g 幼糖

d) Cempedak-100g(20左右粒)用搅拌机加些奶水弄成泥状备

用

做法:


1)将所有（a）料拌打均匀。

2)分次加入（b）与( d )，用低速度拌打均匀，待用
。
3)将（c）料倒入干净的盆中，拌打至松发及乳白色， 加入

（2）混合均匀即可倒入8寸圆形模中。

4)以170°C 烤40-45分钟。