今天学校庆祝了国庆日, 老师与学生们很高昻的唱了多首爱国歌曲. 当我在唱时心中很激动尤其是当唱到今年的国庆主题歌时" Di sini lahirnya sebuah cinta..."爱的诞生地..."我心中充满着那份激情, 眼淚不知不觉中尽掉了下來! 想起全辈祖先们的奋斗努力才会有今天的我们, 又想起国家所面对的种种考验,我心中无比的感叹, 顿时我感觉到我多么的热爱這片土地....心中默默的为我亲爱的祖囯祷告, 求上帝保守及看顧這个国土,不再受到伤害,告别腐败,囯民富強又团结,愿喜乐与平安的灵充满全地, 阿门!
今天为了庆祝国庆日, 我做了那有芝麻香及香兰叶芬香的娘惹香兰烤蛋糕, 同事们都赞得不绝囗, 我也感到好开心!
娘惹香兰烤蛋糕 (Kuih Bakar Pandan Nyonya)
材料：
- 1 杯糖, 2杯面粉，1杯班兰叶汁（6片香兰叶+1杯水，搅打成汁，过滤，备用），3个蛋， 450ml椰浆， 2大匙溶化牛油，盐少许, 芝麻适量
做法：
- 预热烤箱180度。把烤盘涂上牛油备用。
- 把所有材料除油以外，放入搅拌机内，搅打均匀。
- 取出面糊，加入溶化牛油拌匀。
- 把面糊倒入模内，撒上芝麻，烘烤约45 至1小时。
- 1 cup of sugar
- 2 cups of flour
- 1 cup of pandan juice (6 pandan leaves + 1 cup of water - blended)
- 2 1/4 （450ml) cups of coconut milk
- 3 large eggs
- 2 tbsp of melted butter
- pinch of salt
- 1 tbsp of sesame seeds (optional)
Method:
- Pre-heat oven to 180C and greased a baking pan ( I used bahulu mould)
- Mix all the above ingredients except oil and sesame seeds until well combined. (I put in blender to mix).
- Add in oil and mix well.
- Pour mixture into baking pan and sprinkle with some sesame seeds and bake until golden brown or skewer comes out clean when tested. It should take an hour.
- Cool it down before cutting.
