午餐肉Pizza

曾侄儿俊哲最爱吃我做的比萨, 大姐也是如此! 她说以前不敢吃因怕那粘粘的芝士。。。但自从吃了我這少少粘粘的芝士也较像"中国"歺的比萨后从此就爱上了它! 我那很西方吃法的老公却喜欢多多的Mozallera芝士, 各有各的喜好! 很久以前常听我大学的讲师说为了省时她常做比萨给孩子们吃, 当时我心里好佩服她, 但当我自己学会做后才发现到原來比萨那么容易做, 只要懂得做基本的面包就好办事。。。要不然也可到超市买预烘好的比萨片, 或用面包片也可以, 所以做比萨一点都不难!

比萨面皮的制作 可参考此 chessy pizza


干酵母1.5小茶匙
水3/4杯=165克 
普通面粉300克 
糖1大茶 匙
盐0.5小茶匙
软化奶油30克

比萨表皮材料

三片cheddar 芝士片(切絲)
Mozallera芝士 100g
番茄酱-二汤匙
大葱一粒切细
蕃茄一粒切絲
灯茏椒一粒切絲
午餐肉-100g切絲
mayonis 三汤匙

1、 酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团
2、 加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵2时，面团比原来达一倍就好。
3、 面板上撒上干面粉，把面团搓平再倒上方型(或圆型)的烤盤上,用叉把面团表層弄小小的洞好让它热时能膨涨
4. 再发酵十五分钟
5. 发酵后比萨皮塗上番茄酱或现买的番茄spaggeti酱, 再放一層cheddar 芝士絲
6.再把大葱,蕃茄, 灯茏椒及午餐肉放在其表面! 

7. 最后塗上mayonis 及Mozallera芝士后就可烘烤大该二十至十五分钟, 170度上下火或至金黄就可以

沒放太多的Mozallera芝士因大姐不喜欢粘粘的芝士

材料如上, 想放何种材料隨自己的意思, 只要自已喜欢就好!

已170度及二十至二十五分钟烘烤就可!

喜欢粘粘的Mozallera芝士可多加或佈满整个比萨表皮

Cheesy Pizza

老公很爱吃cheesy pizza, 常看到pizza hut 的chessy pizza 图像真的好吸引我, 心想总有一天我也要做那cheese絲絲的pizza, 虽不曾做过但却接受了挑战敢敢尝试, 沒有参考只靠想像力, 应该就是這样吧, 果然成品的cheesy还可拉到长长的, 好开心喔, 看得老公一个接一个吃得津津有味, 心里好有满足感, 真是感谢主赐我智慧及敢于尝试的心!

材料

1. 基本pizza 皮如下

2. 马苏里拉奶酪Mozzarella cheese 200g

3. 肉碎 200g 用祘米, 一茶匙tomota sos及一茶匙蚝油炒香备用

4. 灯珑椒一粒切细小四方用做 topping

5. spaggeti番茄醤一茶匙

做法

比萨面皮的制作

干酵母1.5小茶匙
水3/4杯==165克
普通面粉300克
糖1大茶 匙
盐0.5小茶匙
软化奶油30克

做法 

1、 酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团
2、 加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵2时，面团比原来达一倍就好。
3、 面板上撒上干面粉，把面团倒在烧烤盤上(11寸)，在柔大该十二个小面团而每个面团包裹着一小茶匙的 Mozzarella cheese ,放在那起先放入烧烤盤四围, 然后在发酵15分钟

4. 烤箱先预热五分钟( 180度, 上下热) 

5. 当放酵后把spaggeti sauce涂在那中间面团上放入考箱烧烤至十分中左右, 再拿出pizza, 把已炒好的餡料,灯珑椒及一絲絲的Mozzarella cheese佈满在中间再烧烤至十分钟, 拿出烧烤箱涂上少许软化的奶油就完成了!

他爱上了比萨!

近來老公爱上了它。。？？吓咪？到底是那个狐狸精尽敢跟老娘争。。。嘿嘿, 别急别急其实那小三是我的杰做。。。。比萨啦！我這老公只要不叫他吃飯吃什么都无所谓尤其最爱面包类!

前阵子常做面包三文治给他但总不合他味口, 不是歉面包太厚就是complain面包不夠柔软,阿吱阿佐, 真难服侍！最后想到只有比萨最合他的要求了。。。不只皮薄而且因须趁热吃所以皮肯定柔软。。！就這样几乎天天都做不同囗味的比萨!也因此他也深深的爱上它！唉, 我就是那么宠他, 害到他移情别恋了。。。

比萨的制做可参考此处 Carol 家的！