老公，生曰要快乐喔！

老公今天是你的生曰，我忙里偷闲在办工时间写了這封写给你！还记得以前与你谈恋爱时你都以绵绵情书及好超水準的文学文笔一封又一封的寄给我虽然我们几乎每天都通电话！這就是你，有着永远讲不完的话，只要有一天你靜靜的又唱着走音的歌就是大事不妙。。。。那时你肯定心中很烦燥或面对着一些难题，有时后你也很固执“硬颈“主见很强很我行我素，就如你现在驾的那辆老爺车那样，虽然被撞了几次也已满目疮痍了但你还是觉得驾得好舒服从没想要起代它或去修理它，你说這就叫长情就像对我的愛一样！今天是你的生曰我一早起來也没向你祝福假假忘了這回事，你知道的啦你老婆我最爱搞神秘好让你有惊喜嘛！那天看到那很听妈妈的话的周杰倫娶了妈妈鐘意的女孩，這让我想你曾经也告诉过我你娶我也是因你妈妈说一定要娶福健妹而且能夠的话要圆圆有点“肉“的女孩！你说我正胡合妈妈的要求所以就娶了我！哇唠吔，说实在的当时我有点受伤呢！还好你這些年來你对我还不错，像爱妈妈那样的爱我！有时你依畏在我身旁时你说好有妈妈的感觉。。。我终于取代了你妈妈的角色！原来疼妈妈的老公也一样会疼老婆嘀！
今天特为你预备了你妈妈通常为你煮的“生日面綫鸡蛋汤“及這不那么“漂亮”的蛋糕，希望你会喜欢，今天没有特别礼物就只有這深深的一吻。。。。muakkk.....虽然有点肉麻但我知道你好鐘意是不是。。。哈哈哈！老公，生曰要快乐喔！愿慈爱的天父保守你永远健康,喜乐!阿门!

                                  
                                        "生日面綫鸡蛋汤"

南瓜蒸蛋糕

又再下雨了, 那些受災的人不知如何了呢? 同事在吉籣丹老家渡假也受困了, 雨水稍退后整个材莊的屋子都沒了, 其老家幸好没倒但却摧毀得不像样。。。他诉说村民们看到自已的家园忽然不见了个个都抱头痛哭, 我听后心好酸, 泪都快漰了。。。我们学校的老师们也加入自愿队幚忙災民们,看到大家不分种族的互相帮助真令人感动! 這次的水災让我想起圣经旧约

里的故事,因人的罪上帝要降下大雨毀掉那时代但因上帝的怜悯祂给人许多次悔改机会但当时那些邪恶的人们不但不相信而且还变本加历。。。最后洪雨真的下了四十天淹死了所有人只有那顺服上帝的诺亚一家人得救。。。。。近來频频发生的不幸及災难会不会是上帝的警告呢? 我祈求上帝怜悯這块土地勉得诺亚时代的洪水再次的臨到。。。

南瓜蒸蛋糕

• 南瓜泥50g
• 蛋2粒
• 自發粉【 Self-Raising Flour】70g
• 食水1匙
• 植物油15g
• 白砂糖50g
• 可可粉1匙

食谱取于此

做法

• 取出一個大碗，加入蛋和白砂糖用電動打蛋器打發。 然後加入植物油，金瓜泥和食水攪拌均勻。

• 然後篩入自發粉，攪拌至無粉粒。 烘培模型底部加入烘培紙，把麵糊倒入，剩下大約2大匙麵糊待用

• 將剩餘的麵糊加入可可粉攪拌均勻。 裝入擠花袋，擠出自己喜歡的造型

• 取出鍋加入適量的水分煮滾，把裝有麵糊的模型送進蒸爐，把鍋蓋蓋起來大火蒸20分鐘或至熟即可。

第一次做蒸蛋糕, 味道还不錯, 给自己一个赞! 嘻嘻嘻.....

橙香瑞士卷" Orange Swiss Rolls"

二零一五年已过了四天但不像往年的我把一整年的计划都公告天下, 不知为何总觉得力不从心, 对未來不敢有太多的要求与计划也许這也不是我一个人的心态吧? 近來国家发生了许多令人心狂狂的事, 大家对未來不敢持太乐观的思想,从MH370的无影无踪, MH17的悲剧及QZ8501的事故再加上那场大水災怎叫人如何快乐起來呢?那天午夜十二时正便踏入了二零一五年, 沒有倒数只与老公一起向上帝感恩祷告及祈求上帝的带领, 愿主赐足夠恩典去面对每一个挑战, 阿门!


橙香瑞士卷Orange Swiss Rolls

已好久沒做蛋糕了, 老公说想吃香橙囗味的sponge cake, 而我较喜欢圆卷卷的瑞士卷,所以今天就为他预备了這款好好吃的" 香橙瑞士卷" Orange Swiss Rolls

材料

做法:


1. 卷原料中的两个蛋白放在无油无水的容器中，分三次加入40克白糖，打至蛋白倒扣不倒，蛋白有少许小弯钩。




2. 蛋糕卷中的两个蛋黄加入橙汁水，植物油，搅拌至发白。加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀，先将一小半蛋白放入蛋黄糊中。自下而上翻拌好，再倒入蛋白中，混合均匀。

3. 橙子洗净后，切成薄片，越薄越好。放入200克水中加入白糖50克煮10分钟左右。

烤盘中放入油纸，将橙子片沥干水份放入油纸上，将蛋糕糊倒入，并震几下，让蛋糕糊中没有大的气泡。

4. 蛋糕放入预热至180度的烤箱中，第三层，烤20分钟左右取出。再将四面的纸撕开，放凉。然后卷起就可以了。

小贴士

1，橙子要切薄一些，这样好卷。
2，倒入模具中要震几下，这样蛋糕里不会有大的气泡。
3，烤好的蛋糕，倒扣放凉。再卷。

不一样的2014圣旦节

這个放假都在为那"夢想家园"的装修工程团团转, 忙到生病,打打扫扫的变成了"灰姑娘"后又患了喉咙不舒服。。。都不敢想像如何过2014年的圣旦, 心中有点遗憾,告诉了老公多么希望能在這里(马六甲)庆祝圣旦。。。眼看有点不可能因工程只有九十巴仙完成而以! 我心中祷告上帝我想过个"不一样的圣旦" 。。。。果然因老公家人好雀跃的想耒拜访及参观我们家那块"大木头" 桌子, 老公为了不让他们失望就答应了他们也顺约他们來這里庆祝圣旦节。。哇噻! 這下我可乐开怀了, 知道我的祷告蒙上帝应允, 就這样草草的装潢也七手八脚的预备了简單又温馨的圣旦餐还好到最后有几个救兵(老公二姐及外甥们)拔刀相助, 才让我省点力气來! 当我把食物擺上时, 老公可吓了一跳因在短短的时间里, 又沒有足夠的厨具我尽有本事预备了這么多的食物.....哈哈哈, 原來這些年來所缎练的技巧让我很轻鬆派上用场, 真是"熟能生巧"呢!

鸡蛋菜包

两个星期在马六甲的灰姑娘生活換來了气管炎及伤风感冒, 向老公投佭了, 我要回家啦。。。好想念家里的床还有一切熟悉的东西, 哎呀呀。。怎么办我会不会死赖這里不走呢? 那那。。在马六甲的大房子怎么办? 老公投入了那么多金錢及心血在那里。。。哈哈哈应该不会吧? 人总是不喜欢离开舒适的環境, 我想到那日子应该能调适吧, 希望如此!

那天很开心的从马六甲驾车回來這里, 老公也跟在后面, 一路上让我感觉到他就像我的守护者, 无时无刻的在守护着我就像上帝一样!

诗篇91:11-12

因他(上帝)要為你吩咐他的使者，在你行的一切道路上保護 

你。 他們要用手托著你，免得你的腳碰在石頭上。


鸡蛋菜包

包子皮料

包粉 250g

细糖 30g

食油 10g

水 35g-40g

即溶酵母 1/2ts

餡肉菜的材料

1. 200g猪肉切小丁块, 50g 干虾米
2. 沙曷250g切絲
3. 薯粉二茶匙
4. 蚝油二汤匙
5. 二条红罗卜切絲
6. 绍兴酒一汤匙
7. 小葱头五粒切細 蒜米少许
8. 少许五香粉
9. 糊椒粉少许
10. 二条青葱切条狀
11. 四粒蛋煮熟备用

做法

1.把猪肉及沙曷后放入以上所有调味料酿至少二个小时
2. 用蒜米及葱头炒香猪肉及沙曷后在加入青葱煮熟至入味
3. 把炒好的馅料放入冰箱冷冻(较容包裹不然油渍让包子很难包!)

1） 将面团打至光滑有弹性后，休息30-45分钟。面团变得大约双倍大。

2）把面团排气。然后切成小面团，每份约50克。搓圆休息5分钟。

3）把搓圆的面团用木棍杆平。中间部位要厚一些。傍边捏薄一些。然后包入适量的肉馅料及蛋。搓圆。

4）把包好的包子放置休息等待最后的发酵。

5）最后发酵大约30分钟。捏好的包子举起来轻轻的感觉。而且容易和包纸分离的就算ok。

6）把包子放入滚了水的蒸炉里蒸上12分钟即可。

7)包子蒸好后，熄火。休息一会儿。然后才将锅盖开一小缝，用一支筷子夹着，等锅里的气出来，5 - 10分钟后才慢慢将锅盖开完。这样出来的包子就会好看了。不会皱皮。

柠香蓝莓牛油蛋糕（Lemon Blueberry Butter Cake）

已三个星期冬眠了该是醒的时后了, 在马六甲督工的日子好忙也很累又烦劳了姐姐们的細心照料,心中真是感激万分! 当看到那大大间的房屋好像永远趕不完似的, 那contractor阿荣答应在十二月七日完工但到现在还有许多手尾都还沒完成真是气死人。。。
每每看到那么多工人辛劳的为我们完成夢想家园时, 心中就有股感动! 的確, 每一位工人的付出是那么重要,愿上帝祝福他们。。。我心中祈求着!

圣经詩篇127:1

若不是耶和華建造房屋，建造的人就枉然勞力；

若不是耶和華看守城池，看守的人就枉然儆醒。

愿這幢屋子健在耶和华上帝慈爱的盤石上, 阿门!

  柠香蓝莓牛油蛋糕
Lemon Blueberry Butter Cake

食谱取自：Joceline 家的

材料：

无盐奶油 120克（室温软化）
细砂糖 80克
柠檬屑 2个柠檬
AA全蛋 2个
盐（少许）

自发面粉 120克
蓝莓 70克或适量

做法：

1）牛油室温下软化。手指按下有软就可以用了。用搅拌机，把奶油以低速打发，换去中速，分次把糖加入继续拌打。
2）把柠檬屑加入搅拌均匀。
3）把蛋及盐混合，稍微打散，装入量杯里，再分次（每次约1大匙）加入奶油霜里搅拌。
4）在蛋液的最后的两个份量，先加入1大匙的自发粉在奶油霜里，以免油水分离。
5）把剩余的粉倒入，用大刮刀搅拌均匀，最后把蓝莓混合少许的粉加入混合。
6）把面糊倒入烤模里，把表面抹平，再放入一些蓝莓。放入预热烤炉，以170度烤约40分钟。
7）把蛋糕取出。移至网架上待冷。冷却后切片享用。

小小分享：蓝莓混上少许的粉放入面糊里，这样蓝莓就不会沉淀在蛋糕底下。

燒肉

学校假期已过了一个星期, 只是处理新屋的装修都让我忙得团团转, 工程进度比预期的慢害到原本要做的事不能如期进行, 心里有点急身体也很累希望這一切快快过去。。。。這可试练我的耐性, 原來要完成夢想真是不简單要付出的代价也不小。。。希望一切的努力帶來预期的果效,求上帝保守一切!

箴言书 三章5-6节

5. 你要專心仰賴耶和華，不可倚靠自己的聰明，
6. 在你一切所行的事上都要認定他，他必指引你的路。

           

烧肉

材料

• 五花腩肉2kg
  蚝油二汤匙
  糖一汤匙
  付乳一块
  五香粉少许
  绍兴酒一汤匙
  盐一小茶匙[放在肉内测的]
  粗盐二大汤匙
  醋二汤匙
  
  
• 做法

• 五花腩2 Kg洗浄后抹干，肉部割几条线让他容易入味但表皮却须用尖物插至佈满全部表面.
• 调味(只在肉部，皮不用)：盐、糖、绍兴酒、五香粉、蠔油、和付乳（红色）适量搅拌均匀。翻回皮向上放在铁盘收入冰箱腌及风干至少3个小时或隔夜
• 烤时把用铝纸包着肉(只露皮)皮表層抹上醋再铺满盐再以上火,200c烘50分钟
• 之后拿出已80%烤好的肉,扫走盐部,再次抹上醋; 拿掉铝纸直接在烤箱里, 底層盛一盤水的蝶子再一次放入烤箱以250c上火烤25分钟至脆即可!冷后才切块.
• ☆☆烤的同时放一蝶水一起烤可以防止烤箱沾到肮脏