杏仁芝司奶油饼 Parmessan Cheezy Almond Cookies

我這个人一不做二不休,前阵子好懒什么都不想做。。。还给自已很多藉口! 趁着老公去德国公干而我一个人在家闲得太无聊了所以那股"牛劲"又來了!在短短三天里完成了十一种不同的年饼。。。也趁着还有一个星期就要过新年了所以尽量把所有的成品分享给大家!

杏仁芝司奶油饼

材料

• 奶油 100g
• 细砂糖40g
• 蛋黄一粒
• Parmesan芝士粉50g
• 杏仁粉50g
• 低筋面粉120g
• baking soda 1/4茶匙
• 少许杏仁片做奘饰
• 一粒蛋黄+一汤匙牛奶打均备用

做法:

1.把奶油及细砂糖打发至膨松至白
2. 再把低筋面粉,芝士粉,杏仁粉及蛋黄一起混合在已打发的奶油里搓匀
3. 之后把奶油面团拿出用自已喜欢的模具做造型, 再塗上一層蛋液后加少许杏仁片做奘饰
4. 预热烤箱以170度,烘烤18-20分钟(或至橙色熟透就可以了!)

咸酥奶油饼Salted Butter Cookies

今天在教会遇到一位好久不见的前同事, 她变瘦了问起原因才得知她患了糖尿病所以也开始控制飲食。。。想起以前的她是个很爱吃而且似乎对所有食物都爱不择手,所以身体很肥胖!现在三高找上门了所以不得不节约自已,這对我來说也是个警惕的讯号！一切适而可此!

第一次用咸蛋做年糕也蛮新鲜的, 起初还很担心成品会有咸蛋腥味, 但出乎意料之外, 酥餅咸中帶甜,味道很赞。。。大家不妨尝尝做!

咸酥奶油饼

材料

奶油-85g
细砂糖40g
二粒咸鸭蛋黄蒸熟弄烂
普通面粉125g
栗粉10g
盐1/8茶匙
少许黑芝麻做奘饰
一粒蛋黄+一汤匙牛奶打均备用

做法

1.把奶油及细砂糖打发至膨松至白
2. 再把面粉,栗粉,盐及咸鸭蛋一起混合在巳打发的奶油里搓匀
3.用塑胶袋把搓好的奶油面团包好放入冰箱冷藏休息三十分钟
4. 之后把奶油面团拿出用自已喜欢的模具做造型, 再塗上一層蛋液后加少许黑芝麻做奘饰
5. 预热烤箱以170度,烘烤20分钟(或至橙色熟透就可以了!)

鸡蛋餅 Eggie Cookies

這款鸡蛋饼不难做, 因老公特别喜欢吃所以就做了....今年做的糕饼都是迎合老公的口味的, 希望他能自重不然身体可要"包重"了!

材料:

低筋面粉 150g
无盐奶油-140g
细砂糖80g
鸡蛋-2粒

做法

1. 先把无盐奶油及细砂糖用打拌机打匀再把鸡蛋放入再以高速把它打至乳白狀
2. 最后才把低筋面粉倒拌匀
3.用挤花袋挤出一小团, 不须坦心形狀不美因焙出來的成品会成小圆狀
4. 预热烤箱170度, 12-15分钟

纯奶油餅Creamy Butter Cookies

這已是今年的第四款年饼了而且也是我个人最喜欢的, 做了這么多年饼发现到自已已有小小的进步至少在用料方面不再那么啬吝, 要好吃务必要下一下本, 所以今年的年饼都是用较贵的纯奶油, 希望不只自已吃得健康也较安心点吧!

喜欢奶油饼酥酥香香的味道!

這款纯奶油香饼如此的香酥最大秘诀是一定要用纯奶油 Pure Butter 才行!

食谱取于此Aunty Young

材料:

200g 金桶牛油
40g 砂禟
90g 面粉
60g 高筋粉
50g 粟米粉
少许蔓梅做奘饰

做法:

1. 把牛油及砂糖打王膨松发白在将粉类倒进牛油糊里
2.轻快拌匀面糊成软团, 放入挤花袋再做自已喜欢的造型
3.预热烤箱 185度, 上下火, 12-15分
4. 出炉后, 置放凉架, 待完全泠却就可收藏在罐子里

老公, 生日蒙恩

老公，今天一月二十一曰，是你的生日。。。已快五十没得找的窖境了还是那样嫩嫩的样子，岁月好像没在你脸上留太多痕迹。。虽然那滚圆圆的身裁依就二十年不变！自从十八年前糊里糊塗的跟了你，一下子带我上山下海，又一下子跟着你背着重重的被包走天下。。。又一下子跟着你开拓你那满腦子的“人生夢想“又一下子浩浩荡荡的完成我的童年夢想家圆。。。从此开始了忙碌奔驰穿梭[吉<->马 ]两地。。。又后來的后來又要我放下一切跟你过自由自在的退休生活！从十八年前你把我当老婆看待，后來的爱人知己。。。到现在的“老婆妈妈”。。。哗，我太深入你心了！能取代你老妈子的地位真是我莫大的荣幸！有时后的你那么的孩子气, 发起脾气时就像只西班牙斗牛场的那头牛！还好這些年來我已缎练成蛮“专业“的斗牛师！所以一斗起來还不至以浑身碎骨呢。。。嘻嘻嘻！在這特别的曰子里我祈求上帝保守你的心思意念，祈願上帝用你的聪明智慧去造就更多人也祈求你身体健壯像头牛，也希望你不要每次引诱我吃美食后，害到我越变越馋嘴也越吃越“向横发展“后才说是我贪吃的结果！我心里真的很“想瘦”的！在此只想告诉你，无论如何谢谢你所付出的一切。。。虽然你不是完美的丈夫但你却是上帝赐给最好的礼物。。。老公，生日蒙恩！

一月二十一日，二零一六年 

爱你的老婆啟

老师，我不会忘记你的！

今天他來向老师及同学们道别。。。一位好感性的孩子, 他来到办公室时我正吃着午餐。。。被那熟细的声音吸引我就从Pantry走出來, 他远远的看到我就走过來双手紧握着我的手;用很诚肯的眼神告诉我" 老师, 我永远都记得是妳让我有机会在此受教育, 有一天我做了大厨师及擁有了自已的餐館时, 我一定不会忘记妳的。。。。"出至以這孩子的那番话, 让我心里感动久好久, 握住他那真诚的手我囗里都说不出话來！眼泪差点都快滚下了!

二年前他从政府学校转过來, 因他的直率招惹到学校霸凌, 常常被一群学生欺负甚至被打得头破血流。。。他的父母尝试了几间学校都不找不到适合他的。。。但最后來到我们這间私立学校但因entrance test不能过关, 当时正好是我们学校的开放日,校長问了我意见; 我觉得应该给這孩子一个机会, 虽然他的成绩表现不那么好但他的格性还是可以塑造, 教育的根本不就是如此吗? 就這样他來到此就读了; 起初与同学之间也出现一些磨擦, 一时间也成为学校的"风云人物" 就因他对人甚至老师都显得格外热情,爱讲大道理也爱打抱不平更爱帮老师做事。。。他讲话的声音很宏量, 所以只要有他在的地方都很吵!

這孩子也很帖心, 有一次他听说我发热气身体不适就拿了几包日本绿茶让我清热清热! 会感恩的孩子不会坏到那里去! 他的愿望是当一名厨师, 虽然PT3的成绩也並不那么理想但难能可贵的是他知道自己所追求的所以今次來学校向我们道别就是因为要到厨艺班学习。。。他还很有信心的告诉我们总有一天他一定会成功而且还会有属于自已的餐馆! 

Bob 老师祝福你, 是的你一定会成功, 你一定能做到的, 這也是我第一次见到他时对他说的一句话! 愿上帝祝福他!

菲菜虾饼

我们到底须要多少地土呢?" How Much Land Does A Man Need?  

话说有个窮人來到一个很有錢的地主家, 便向地主见意帮地主管理其産业.地主见那窮小子儍头儍惱的却很慷慨的献意那窮小子说愿意把自已那庞大的土地让给他但條件很简單就是窮小子只要从原点步行到多远那么那些土地就是属于他的而且是从太阳上山开始至太阳下山结束前回去原点为凖! 窮小子听后好兴奋多么希望黎眀快快到來。。。。第二天他一大清早就起床準备为自已佔领土地, 他走呀走, 心里即兴奋又期望着能佔据更多的地土。。。不知不觉中太阳似乎快要下山了, 他心里好急因如果他不能如期在太阳下山前回到原点那么他便一无所有。。。所以他使命的跑呀跑希望自已能在太阳下山前到达。。。结果正如其所愿他终于成功到达了原点。。。可惜的是他也因太疲劳而一命呜呼了,最终也只趟下那六尺长的地土下! 所以我们到底须要多少地土呢? 人生苦短, 不只是为追求世间的财福与享乐因最终這一切都不可能帶走唯有知道造物者让我们來到這世间的本意那么生命才有义意

。。。有一个财主，田产丰盛。 17 自己心里思想说，我的出产没有地方收藏，怎么办呢？ 18 又说，我要这么办。要把我的仓房拆了，另盖更大的。在那里好收藏我一切的粮食和财物。 19 然后要对我的灵魂说，灵魂哪，你有许多财物积存，可作多年的费用。只管安安逸逸的吃喝快乐吧。20 上帝却对他说，无知的人哪，今夜必要你的灵魂。你所预备的，要归谁呢？

路加福音 第十二章 17-20节

                                  菲菜虾饼

材料

• 小白虾 100g ~二十只左右
• 蛋一粒
• 菲菜100g切絲
• 葱一粒切细
• 红辣椒一条切片
• 面粉150g
• 米碎粉(rice flour) 50g
• 清水100ml 
• 盐1/2茶匙
• 发粉(baking powder)1/3茶匙(不放也可以!)
• 糊椒粉少许

1. 把面粉,鸡蛋,米碎粉(rice flour),清水,盐,发粉及少许糊椒粉搅拌均勻成糊狀后才放入菲菜及大葱再次拌匀

2. 热锅里放足夠的油, 开中火待热顺把圆型炸餅模具浸入热锅中.*圆型炸餅模具*

3. 当確定炸餅模具已夠热就可把菲菜面糊放在模具上再放上几只小白虾, 炸至金黄即可上桌了