绿茶黑芝麻德国酥餅Mocha Black Sesame German Cookies

去年也做了這款年饼但今年稍为改良些, 加了末茶及黑芝麻让酥脆的德国酥饼更添加它的美味！我本身不太喜欢太甜的糕餅,总觉得這款德国酥饼有少许的甜,所以不喜欢太甜的可以减少糖的份量!
绿茶黑芝麻德国酥餅

 材料

牛油250g
糖粉80g
马铃薯粉250g
面粉160g
绿茶粉末-10g黑芝麻-15g

做法

1.先把牛油及糖粉打发成乳白状
2.在慢慢加入马铃薯粉,绿茶粉末,黑芝麻及面粉
3.混和均匀后就可按自己喜欢的模型做出各式各样的小饼干
4.用150度，烘15-20分钟就可

杂粮蜜粟米片 Honey Crispy Mix Cornflake

做了十几款的年饼发现到這款"杂粮蜜粟米片"最易做也不那么费时,不到半个小时就搞掟了而且又有營养, 爱吃甜食的小孩不只能尝到蜜糖的甜滋味而且也能吃进杂粮的營养, 真是一道很不錯的年饼小食!


杂粮蜜粟米片

150g黄油[牛油]
6汤匙蜂蜜【蜜糖]
450g玉米片[粟米片]
杏仁片-20g
葵花籽-10g
黑芝麻-10g
芝麻-10g
一些小纸杯

做法

1.融化黄油和蜂蜜加入拌匀，。
2.添加粟米片，杏仁片,葵花籽,黑芝麻及芝麻一起拌匀。
3.把混合物倒入小纸杯。
4.预热烘箱在150摄氏度,烘烤15分钟。
5. 小心火候, 如果发现到有些焦了就可尽快的把它拿出于免烧焦!

原味蜂窝饼

老公超爱吃迄蜂窝饼, 到处叫我打听那里能买到好吃的蜂窝饼。。。他嘴好刁不只要好吃而且要有鸡蛋及浓椰槳味的就像他妈妈做的"小时后的味道"。。。喂,老兄我怎么知道你所谓的"小时后的味道"是怎样的味道喔？当然要寻找那么"獨特"的味道可沒那么容易所以没办法啦为了满足他那"小时后"的慾望我就硬着头皮自告愤勇的试试做。。。为了做到尽善尽美的蜂窝饼我就询问老公的意见再慢慢摸索。。。终于皇天不负苦心人我总于成功的做出了這"原味蜂窝饼"; 老公尝后还给了八十分的评价,很开心,总算极格而且还非常接近他那"小时后的味道"呢!。。。。唉!做他老婆真不容易!

原味蜂窝饼

材料：

面粉-200g
粘米粉-50g
玉米粉-50g
鸡蛋-4粒
盐-1/4茶匙
vanilla香草粉-1/4茶匙
幼糖-150g
浓椰浆-200ml

做法：

1) 把材料全部拌匀，再用过滤网把面糊过滤。
2) 把模型放入热油里浸热，油热时取出模型沾上面糊，放入油里炸。等蜂窝病自动脱落炸至金黄色便可以捞起。

豆腐饼Toufu biscuit

我喜欢所有关于豆腐的料理, 曾经可以每一餐都煮与豆腐有关的食物, 最后脚膝盖开始疼痛才发现到都是因豆引起的尿酸而造成的。。。。唉,都是自已不懂节制的后果!

這豆腐饼有着很香浓的芝麻香也有豆腐的酥脆香, 让人吃了一囗接一囗真的不想停下來!



豆腐饼

【豆腐饼干】


用料：
低筋面粉200g，
橄榄油/食用油20g，
水豆腐或曰本豆腐-150g，
苏打粉2g，
黑芝麻5g
白芝麻5g
盐半茶匙
红糖-40g
蛋-1粒

做法：

1、备好所需食材
2、豆腐过筛待用
3、低筋面粉，小苏打粉，盐，红糖,蛋 一起加入用刮刀拌均匀
4、边搅拌边倒入橄榄油，拌和均匀!
5、加入过筛的豆腐和芝麻，拌和成面团!如果面团太软可多加些面粉搓滑
6、将面团擀成约0.2cm厚，切成方小块面条备用
7、预备热油锅, 再将方小块面条放入油炸至金黄即可

小贴士：

• 这款饼干类似于苏打饼干，口感酥脆，做这类饼干，面片一定要擀的薄，如果擀的厚了，囗感更不会脆!

杏仁芝司奶油饼 Parmessan Cheezy Almond Cookies

我這个人一不做二不休,前阵子好懒什么都不想做。。。还给自已很多藉口! 趁着老公去德国公干而我一个人在家闲得太无聊了所以那股"牛劲"又來了!在短短三天里完成了十一种不同的年饼。。。也趁着还有一个星期就要过新年了所以尽量把所有的成品分享给大家!

杏仁芝司奶油饼

材料

• 奶油 100g
• 细砂糖40g
• 蛋黄一粒
• Parmesan芝士粉50g
• 杏仁粉50g
• 低筋面粉120g
• baking soda 1/4茶匙
• 少许杏仁片做奘饰
• 一粒蛋黄+一汤匙牛奶打均备用

做法:

1.把奶油及细砂糖打发至膨松至白
2. 再把低筋面粉,芝士粉,杏仁粉及蛋黄一起混合在已打发的奶油里搓匀
3. 之后把奶油面团拿出用自已喜欢的模具做造型, 再塗上一層蛋液后加少许杏仁片做奘饰
4. 预热烤箱以170度,烘烤18-20分钟(或至橙色熟透就可以了!)

咸酥奶油饼Salted Butter Cookies

今天在教会遇到一位好久不见的前同事, 她变瘦了问起原因才得知她患了糖尿病所以也开始控制飲食。。。想起以前的她是个很爱吃而且似乎对所有食物都爱不择手,所以身体很肥胖!现在三高找上门了所以不得不节约自已,這对我來说也是个警惕的讯号！一切适而可此!

第一次用咸蛋做年糕也蛮新鲜的, 起初还很担心成品会有咸蛋腥味, 但出乎意料之外, 酥餅咸中帶甜,味道很赞。。。大家不妨尝尝做!

咸酥奶油饼

材料

奶油-85g
细砂糖40g
二粒咸鸭蛋黄蒸熟弄烂
普通面粉125g
栗粉10g
盐1/8茶匙
少许黑芝麻做奘饰
一粒蛋黄+一汤匙牛奶打均备用

做法

1.把奶油及细砂糖打发至膨松至白
2. 再把面粉,栗粉,盐及咸鸭蛋一起混合在巳打发的奶油里搓匀
3.用塑胶袋把搓好的奶油面团包好放入冰箱冷藏休息三十分钟
4. 之后把奶油面团拿出用自已喜欢的模具做造型, 再塗上一層蛋液后加少许黑芝麻做奘饰
5. 预热烤箱以170度,烘烤20分钟(或至橙色熟透就可以了!)

鸡蛋餅 Eggie Cookies

這款鸡蛋饼不难做, 因老公特别喜欢吃所以就做了....今年做的糕饼都是迎合老公的口味的, 希望他能自重不然身体可要"包重"了!

材料:

低筋面粉 150g
无盐奶油-140g
细砂糖80g
鸡蛋-2粒

做法

1. 先把无盐奶油及细砂糖用打拌机打匀再把鸡蛋放入再以高速把它打至乳白狀
2. 最后才把低筋面粉倒拌匀
3.用挤花袋挤出一小团, 不须坦心形狀不美因焙出來的成品会成小圆狀
4. 预热烤箱170度, 12-15分钟