回锅肉

每当经过 One Utama大仁餐厛都会被那大大美丽的食物廣告所吸引尤其是那令人看了都会流囗水的" 回锅肉" ! 贪吃的我怎会错过尝试呢? 今天就來试煮一番, 虽然是一道用了很普通的食材但烹飪方法並不难, 想改一改口味的不妨试一试!

主料：连皮五花肉400克，灯龙青椒1颗，红椒1颗，姜5片, 祘          米三瓣切片, 大葱一粒切四边

调料：豆瓣酱1又1/2大匙，红椒Chili油少许, 绍兴酒1大匙，生          抽1大匙

做法

1、连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。
 
2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。
 
3、锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至

出油，表面色泽变金黄色。
 
4、加入1又1/2大匙豆瓣酱。 

5、翻炒至出红椒chili红油后，再放入一匙生抽，放少许昭兴酒      翻炒片刻。如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会
     太咸）
 
6、隨后放入灯龙青椒,红椒,姜, 祘米及大葱。
 
7、翻炒片刻即可出锅。