娘惹九层糕

這是第三次尝试做九层糕, 前几天做了一回一下子被老公吃光光了, 都來不急请同事们吃! 今天做大一点的, 明天就可以与他们分享了! 失败是成功之母, 我常鼓厉学生们要敢于挑战自己, 一次失败不代表永远的失败, 要有永不放棄的精神! 所以自己也以身作责, 为娄娄失败的经历练就了坚強的毅力! 感谢主所赐的力量与坚持!

食谱参考Jane's Corner

材料：

A：150g 粘米粉 , 30g  绿豆粉， 400ml 椰浆, 160ml 水

B：130g 细沙糖，150ml 水，盐 少许，  2片班兰叶

做法：

1. B 料煮滚，待冷。
2. A 混合，置一旁半小时
3. 把（1）和（2）拌匀，过筛。
4. 分成三分，一分约330克加入红色素，另一分330克，白色,还有340g是表層用班兰汁调绿色。
5. 加热蒸锅，把蒸盘加热5分钟后，才倒入红色粉浆（110克），蒸5分钟。
6. 第二层倒入白色粉浆过后便是绿色，重复这步骤直到9层完毕。（每层以中火蒸5分钟，最后一层蒸5分钟后再打开盖子，继续蒸10分钟）。