蜂窝饼

昨天做了娘惹阿呷后又继续做那老公的最爱"蜂窝饼",虽然身体很累但为了老公这一点累也不算什么。。。他也真幸福，有酱好的老婆（自赞一下!）我曾做过此饼但都以失败告终所以对它有点抗拒。。。为了不让老公吃得太甜（外面买的都很甜!）所以又去找资料，寻找自已失败的原因后上帝不负苦心的我，终于让我开窍找的秘诀，决果事倍功半只用了很短的时间完成了制饼任务

材料

1.粘米粉rice flour 500g
2.玉米粉corn flour 二大汤匙
3. 蛋-4 粒
4. 浓椰桨汁400ml
5.细砂糖120g

做法

1. 先将蛋与细砂糖打散及将其溶化
2. 再倒入浓椰桨汁搅均
3. 所有液体溶化后再慢慢的加入碎米粉及玉米粉搅拌均直到没有可粒
4.搁旁大该30-60分钟

预备油炸

1. 凖备模具放进油锅里，倒入足夠的油，一定要葢过模具。。先开大火让油热及模具有一定的温度

2. 再转入中小火，把模具浸入面糊里。。切记不要蓋过顶，不然较难脱模

3.当模放入时，沸油呈气泡狀时轻轻摇一揺后面糊就会脱模了

4. 切记再继续时要先让模具浸入热油一会才浸入面糊里

5. 饼转褐色后沥油，待冷切后就可存在瓶罐里

只要拿掐得对这蜂窝饼也不难做，熟能生巧，一定能成功的