自家辣椒板面!

不知何时开始爱上辣椒板面, 曾到过一些板面专卖店去"取经"偷偷的向店家拿食谱,终于让我成功做出那又香又辣的辣椒醫, 這就是辣椒板面的灵魂了!那辣椒醫的制做过程蛮复杂......

1. 要用大量的油抄干辣椒, 不能抄得太干黑,不然有焦味就不好吃了!
2. 另外还得预備抄香的虾米及葱仔
3.  最后才把油抄干辣椒,虾米及葱仔拿去搅拌至碎, 还有加糖及鹹,就這样搞啶了!可收纳在瓶罐里放在冰箱保鲜!

不只是自制辣椒也自制香喷喷的卤肉当配料!

                                                                            

                                   板面配江鱼仔,树仔菜,香蒜米,自制辣椒及家传卤肉, 真好吃!

                                                       又黑又香的家传卤肉配料!

                                                                   配一碗虾鲛

                                                                       完美的一餐了!