Lontong 弄洞

也许是马六甲人而且邻居以马來同胞居多所以对马來食物也爱不择手, 只因老公是道道地地的KL boy 要他喜欢马來食物可真难所以比较少煮马來食物! 其实我蛮会煮各式各样的rendang, 如吉籣丹rendang, 峇峇娘惹加哩, 马六甲rendang 等!今天 煮了這道"弄洞" Lontong 以黄姜加哩为主, 好吃又不难做只是材料多了一些!

材料 A:

1. tempe 三块切片稍油煎备用
2. 冬粉一小把浸水沥干备用
3. 长豆切小, 红罗卜一条切小, 包菜二片撕成块
4. 一包ketupat 米包煮成米飯ketupat(可在超市买已包装好但沒煮熟的ketupat)备用
5. 二粒蛋煮熟备用
材料 B:

1. 椰汁一粒~250ml, 200ml 弄稀加100ml 水, 另外50ml 浓汁备用
2. 祘米及葱头仔各五粒, 香茅三根,二片姜, 黄姜一小粒, 红及青辣椒各二粒---所有材料用打果汁机搅烂


做法:

1. 放油去香炒材料 B (2), 然后也顺放材料A (3)一起稍为炒香后加入已弄稀的椰汁
2. 大该十分钟后把材料 A(1) 及(2)放入再加剩下的浓椰汁, 稍滚后加盐调味就可以了
3. 把已煮好的Ketupat 放入碗里, 加入香浓浓黄姜加哩及一粒蛋, 哗!好好吃的lontong 可上桌了!