芒果牛油蛋糕 Mango Butter Cake

自认自已的烘焙技术沒比烹饪來得好但就是那么喜欢尝试, 就像常常鼓历学生那样, 不可灰心, 失败了再尝试那样。。。虽然不怎么美观但经过多番尝试后终于做成了這芒果牛油蛋糕, 超有满足感的!  近來家里那棵芒果树结果累累, 吃都吃不完所以就用來做這蛋糕啰!

材料:

200g牛油

180g糖粉

3粒蛋

120g面粉，加入


70g高筋面粉，一起过筛

250g芒果，一些切片, 一些做芒果醬


芒果醤做法:

1. 把已熟透的芒果肉取出放入果汁机打至细幼
2. 用小火煮至沸滚加少许糖(隨意, 不怕酸可免加!)
3. 让它冷后备用



做法

1.牛油加入糖粉拌打至松软，逐粒加入鸡蛋拌打至松发。

2. 加入面粉拌匀，将面糊倒入6寸X8寸的长方模型中。

3. 铺上芒果片， 送入预热烤箱以180°C烤25-30分钟或至熟，

   取出在铁架上待冷。

4. 把蛋糕切片后淋上芒果醤就可上桌了!