草梅蛋糕Strawberry Cake献给父亲

今天是父亲节, 虽然父亲已不在世但其对我生命的影响是不可抹的! 以前很不明白为何他那么专制, 老是爱骂我们与母亲, 老是觉得我们亐欠他。。。总是擺大男人的姿态, 让人无法靠近!长大后慢慢的明白他为何如此, 如果他不专制怎能有本事以他那微博的薪水养活一家十二囗? 他有怨言乃是年级老麥还须工作养我们几个还小的兄姐们, 生活无奈难免发发一点唠叨! 从中国南來所帶來的是奉健思想,擺一擺大男人主义显显威嚴這也是难免的。。。。想到這一切我也释怀了! 虽然我也对他有所不拘同的地方但其实我也深受其影响!

他对工作很认真又老实, 对老板忠心耿耿。。。他守信用又不贪图别人利益, 他喜欢讲故事也喜欢分享自已的见识。。。。我想我都有他的影子! 对他还來不及养育报恩却有点遗憾但能在他臨终前握住他的手, 告诉他永生的好消息, 他默默的带着一絲盼望断了世间的劳苦。。。。那是喜乐那是盼望, 总有一天我们还会在天国相见, 在此祝所有天下父亲也像我父亲那样选择了永生的福份!

這个草梅蛋糕特为您~伟大的父亲~而做, 希望在天堂的您微笑接纳:

材料

A.低筋面粉90公克，玉米粉15公克，泡打粉3克，鲜奶60公克，沙拉油60公克，蛋黄100公克，香草精少许，B.蛋白200公克，细砂糖100公克，塔塔粉10公克，草莓400公克，打发鲜奶油300公克，Wafle 空心餅二十条

做法

1.将材料A中的低筋面粉、玉米粉、泡打粉一起筛入钢盆中，续将其他材料A依序加入拌匀。

2.将材料B一起放入钢盆中，打至沾取时前端1/3处呈弯曲状的硬性发泡状态。

3.取1/3作法2放入作法1中拌匀，再加入剩余的2/3作法2再次拌匀。

4.将作法3平均倒入2个蛋糕模型中，抹平后移入预热好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤约20分钟。

5.将作法4取出，倒扣静置至完全冷却，脱模后横切成3片厚度相同的圆片。

6.取1片作法5圆片蛋糕为底，均匀抹上适量鲜奶油（约80公克），均匀排上切块的草莓（约100公克），再盖上1片圆片蛋糕，续抹上鲜奶油并排上切块的草莓，最后盖上最后1片圆片蛋糕。

7.将作法6表面均匀抹上的鲜奶油，排上草莓作为装饰，然后蛋糕四週围放些鲜奶油后才把Wafle 空心餅排例如图上就可。最后以Ribbon 綁起做装飾就完工了!

食谱参考此处