Wednesday, July 30, 2014

木薯椰絲香

峇娘惹的糕品总离不开马六甲黑糖 Gula Melaka 因它有着獨

特的椰香味, 所以每当回去马六甲都会卖一包包的回來做糕

点! 我也不知自已为何对木薯情有獨中总爱做其有关的糕点, 

這道"木薯椰絲香"好易做不妨试试!







1.两大条木薯 ~ 半公斤

2. 黑糖 -gula melaka pasir 三大汤匙


3. 椰絲一粒(一半做馅料另一半取浓汁备用


4.半粒马六甲黑糖弄碎备用


絲餡料做法

1.在热锅中放二茶匙油然后把已弄碎的马六甲黑糖放入让它溶

化才把半粒椰絲及已绑好的班篮叶去炒至所有黑糖溶入椰絲便

完成




做法

1. 先把木薯礳成细, 然后把其汁搾出, (不然会苦!)
2. 然后把黑糖, 一半的椰絲取浓汁(100ml) 才把已磨细的木薯参在一起充分混合
3. 用中火蒸直二十五分钟左右,把它盛起待冷后才把已煮好的椰絲佈上就可上桌了!



No comments:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...