红豆沙液种面包

每个人都在寻找爱, 有的渴暮母爱有的更渴望父爱。。。我曾经到过一所少女感化院实习了三个月也接觸了不少因从小失去父爱的少女们为了满足父爱而不慎掉入与中年男人发生关係或在感情的路上一个又接着一个換男朋友有的最终成为男人的性奴而跌入卖肉体的行业, 這是很可悲的事。。。甚至有位少女告诉我她不借意成为男人的性奴只要他能给她那所谓的"父爱"。。。我听后其实好震憾, 难道要以異样的眼光看待她们的放盪吗? 她们其实是家庭破裂的牺牲者。。。如果她们知道有位創诰宇宙万物的上帝要我们称祂为"阿爸父",那该多好啊!這位阿爸上帝所赐的爱是那么令人难以想像, 试想那充满慈爱的上帝要成为所有渴望父爱少女们的阿爸父, 那么心中的渇望必能得以满足,那该多好呀!


红豆沙液种面包

自从成功的把面包做到软软后就想分享這份喜悦, 希望大家都能从中受益!



红豆沙液种面包的制做法

做法:

1. 把半茶匙酵母参入高筋面粉105g 及 105g的水搅拌均勻

2. 加蓋温室中发酵一小时, 然后放入冰箱冷藏 至少16个小时后备用

 材料

红豆餡料 150g (我用现成的)
芝麻少许
蛋黄液一个 (一粒蛋黄搅拌少许奶水做成的)

B. 本種

高筋麵粉          1 50g

冰鮮奶               70g

鹽                        4g

黑糖                   15g

無鹽奶油           15g

速發酵母粉       2.5g

做法:

1. 将已发酵的面包种参入 B的本种里用面包搅拌机搓至面团光滑

**( 做五度液种面包的难处是面团有时会太软所以可依情况加高筋面粉至到能搓出光滑面团就可以了!)

2. 让搓好了的面团放入烤盤用湿布蓋住让它发酵四十至五十分钟 

**(为了让发酵更快速可让烘炉先预热一分钟后关火,稍有热温后把面团放入)

3. 已发酵第一轮后把面团拿出排气, 然后可做小圆团造型包住红豆餡料再一次放入先前预热一分钟的烘炉做第二度的发酵至少半个小时

4. 已完全发酵的面包可以拿去烘了20分钟, 170度, 再烘至五分钟后拿出面包用扫把已调好的蛋液塗上面包然后洒下少许芝麻, 再继续烘至熟