午餐肉Pizza

曾侄儿俊哲最爱吃我做的比萨, 大姐也是如此! 她说以前不敢吃因怕那粘粘的芝士。。。但自从吃了我這少少粘粘的芝士也较像"中国"歺的比萨后从此就爱上了它! 我那很西方吃法的老公却喜欢多多的Mozallera芝士, 各有各的喜好! 很久以前常听我大学的讲师说为了省时她常做比萨给孩子们吃, 当时我心里好佩服她, 但当我自己学会做后才发现到原來比萨那么容易做, 只要懂得做基本的面包就好办事。。。要不然也可到超市买预烘好的比萨片, 或用面包片也可以, 所以做比萨一点都不难!

比萨面皮的制作 可参考此 chessy pizza


干酵母1.5小茶匙
水3/4杯=165克 
普通面粉300克 
糖1大茶 匙
盐0.5小茶匙
软化奶油30克

比萨表皮材料

三片cheddar 芝士片(切絲)
Mozallera芝士 100g
番茄酱-二汤匙
大葱一粒切细
蕃茄一粒切絲
灯茏椒一粒切絲
午餐肉-100g切絲
mayonis 三汤匙

1、 酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团
2、 加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵2时，面团比原来达一倍就好。
3、 面板上撒上干面粉，把面团搓平再倒上方型(或圆型)的烤盤上,用叉把面团表層弄小小的洞好让它热时能膨涨
4. 再发酵十五分钟
5. 发酵后比萨皮塗上番茄酱或现买的番茄spaggeti酱, 再放一層cheddar 芝士絲
6.再把大葱,蕃茄, 灯茏椒及午餐肉放在其表面! 

7. 最后塗上mayonis 及Mozallera芝士后就可烘烤大该二十至十五分钟, 170度上下火或至金黄就可以

沒放太多的Mozallera芝士因大姐不喜欢粘粘的芝士

材料如上, 想放何种材料隨自己的意思, 只要自已喜欢就好!

已170度及二十至二十五分钟烘烤就可!

喜欢粘粘的Mozallera芝士可多加或佈满整个比萨表皮