芋头扣肉

再过两天学校开始放假,心里好像沒有放假的心情。。。原本很期待的要到欧州五国去遊玩但见到如今法国及其它阾近国也受到恐怖袭击所以心里也很矛盾, 旅行社说一切已订了不能退团而且他们还很有信心的说不会有事的! 希望如此,祈愿上帝保守与看顧一切!

神啊，求你保佑我，因為我投靠你。”(詩篇16：1)

芋头扣肉

這道客家美味菜肴可是老公的最爱,飽满多汁的芋头与扣肉夾在自制的割包里,真的很赞!

材料

做法

1.三層肉洗净抹干,稍为油炸表皮及肉,再切片狀备用

2.芋头切片稍油炸备用

3.把葱蒜,红枣炒香加蚝油,南乳,胡椒粉,五香粉,绍兴酒炒香

4.把已炒香的醤料(3)加入三層肉拌均匀(留少许做勹芡)

5.预备大圆碗,把芋头及三層肉顺排在碗中,用铝纸蓋上放入冰箱酿一晚较入味(放三至四个小时也可以)

6.第二天用中火蒸至二小时,熟透后倒蓋在另外一个盘上再把少许炒香的酱料加少许水,黑醤油及薯粉勹芡再淋上已煮熟的扣肉上就可上桌了!