Thursday, November 12, 2015

蔓莓核桃面包Walnut Canburry Bun


天因闲着沒事做就到"宜家" IKEa去逛, 我特别喜欢看看那里的装飾及最新创意,也顺为圣旦节裝潢找找灵感。。。不知为何今年的裝潢没那么吸引我反是被一位很年轻的出家人所吸引。。。我一直观察他的一举一动, 他似乎对所有东西都很有兴趣, 两手盛满了所要买的东西还不停的东张西望, 他又似乎被世界的慾望所迷惑。。。忘了当初出家的目地! 唉, 世界的诱惑真的很大, 要看破红尘远离世慾真须要很大的决心,圣经教导我们:

"15不要爱世界和世上的东西。人若爱世界,爱父的心就不在他里面了。16原来世上的一切,就如肉体的私欲,眼目的私欲和今生的骄傲,都不是出于父,而是从世界来的。17这世界和世上的私欲都要渐渐过去,但那遵行上帝旨意的却存到永远。"约壹二:15 - 17





在日本电视美食介绍了這很受日本民众欢迎的"人气面包排行榜"的前三名, 试做了這外脆內软, 甜中又带点咸味的蔓莓核桃面包, 原來那么好吃, 真是名不虚传, 好吃!




蔓莓核桃面包

Walnut Canburry Bun


料:

高筋面粉-330g
低筋面粉-60g
酵母1/2茶匙
牛奶300g
牛油溶化20g
糖10g
蔓越莓干(canburry)-30g
核桃Walnut-60g
(也可加其它干果)
少许盐-1/3茶
少许牛油(抹在烤盘上)

做法




1. 将所有材料(除了蔓越莓干,溶化牛油及核桃)放入盆中加入水再用手混合均匀成团狀
2. 将蔓越莓乾及胡桃加入混合均匀就好,不需搓揉
3. 把面团放在盆中蓋上封緊,放在温室中发酵12-16小时(不可超过20小时)
4.发酵好的面团带有浓厚的酒香味, 洒些高筋面粉在桌子上再轻轻的把面团里的空气拍出再加入溶化牛油继续与面团拌匀;之后让面团休息十五分钟
5.因面团较软所以无法做造形, 我就用玛芬模,抹上一層牛油在模里,放入面团;再休息大该一小时
6. 预备些盐水洒在面包表面
7.烤箱先预热,还沒放入烤箱前再次洒些盐水在面包表面! 在烘烤至半金黄色时拿出烤盘模用牛油涂上面团!
8.以170度烘烤至20-25分钟,或呈金黄色就可以了!







2 comments:

May Law said...

我也喜欢走IKEA, 很多东西看, 也是东摸西摸的! 嘻嘻。。。
这个面包,感觉有点像司康(Scone), 有机会也要试试!

Eunice Tee尤妮絲 said...

阿 May 嘻嘻嘻。。。原來我们有共同"东摸西摸"嗜好尤其看到美美的装潢! 我也不晓得這是不是司康,只是从日本电视美食节目中的结绍中才知道有這种做法的面包!

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