爱与坚持的二十一年 !

今天是我们结婚二十一週年纪念日...重看以往的博文才发现到已写了第八篇, 每一篇都让我深深感动....这一路走來不容易却充满着无数的挑战也看到上帝的恩典与同在! 两个人能走到长远都必定要持守了一些原侧与坚持.....这可是我这些年来的体验!

我们必要认清一个现实,世界沒有完美的人! 五根手指都有长短更何况生活在不同環境长大的你我, 也许有时后我有些唠叨但我还坚持唠叨只因希望能看见更健康的你! 那天你把以下的短讯寄给我,而我觉得挺有趣的:

什么是老婆?

就是笑起來很傻

嘮叨起來很烦

明明只是个弱女子

卻又为你撐起一个家

让你想起來会心疼的人

就因为你的坚持, 努力的工作, 努力的吃喝玩乐,努力的阅读长知识, 努力的理财,努力的批判我的烹恁才艺,所以造就了今天的我能夠...

#坐享其成,无憂无慮

#才艺进步神速

# 长知识了

#  身体发福瘦不了

两个人在一起就一定要有一些的坚持, 二十一年的坚持也換回了二十一年的幸福....这个选择是值得的!

二十一年前的那一句"我愿意!" 让我们紧紧的,坚持着携手也不放手....至到慢慢变老!这也是我与上帝的祈求! 阿门!

老公,虽然我不完美但你却坚持包容及接纳傻傻又固执的我!谢谢你，爱你久久喔😘😘😘

老婆啟
  7.11.2019

澳门杏仁饼 Macau Almond Cookies

很久以前就很喜欢吃这种饼，去过澳门尝后更是爱上了这饼的杏仁香。。为了能吃到不那么甜的杏仁饼所以就找资料，想自已亲手做。。。终于昨天在面书看到朋友分享所以就开始动工了!虽然是第一次尝试却能做出酥脆的味道，看来真的不那么难做。。。大家不妨尝试做一做。这可是我今年的第四款年饼，比起去年可数是少產了许多!

材料     食谱参考Aunty Young

1.杏仁粒 -70g
2. 杏仁粉-80g
3.普通面粉-100g
4. 绿豆粉150g
5.细砂糖60g
6. 玉米油-90-95g
7. 泡发粉半小茶匙
8. 盐-半小茶匙

做法

1. 先烤香杏仁（连皮烤）冷切后切碎备用
2. 把面粉，杏仁粉，绿豆粉，细砂糖，泡发粉及盐混合一起后，再把弄碎好的杏仁一起混均
3.最后才把玉米油放入混合粉中拌均至成混合面团
4. 用各自喜欢的模型制出美丽的饼印
5.用160度上下火，烤至15-20分钟
6.待冷切后就可存入缾罐里!

先烤香杏仁

绿豆粉

把面粉，绿豆粉，杏仁粉，细砂糖，泡发粉及盐混合一起

把玉米油放入混合粉中拌均

混合面团

用各自喜欢的模型制出美丽的饼印

小小提醒

1. 糖粉可自行加减，我不嗜甜所以减了, 原本是80g
2. 如果玉米油不夠可多加些~5-8g 以便容易搓但有可能影响到囗感，较硬脆些
3.如果不喜欢烤出的饼有点褐色可减少烤的时间!

蜂窝饼

昨天做了娘惹阿呷后又继续做那老公的最爱"蜂窝饼",虽然身体很累但为了老公这一点累也不算什么。。。他也真幸福，有酱好的老婆（自赞一下!）我曾做过此饼但都以失败告终所以对它有点抗拒。。。为了不让老公吃得太甜（外面买的都很甜!）所以又去找资料，寻找自已失败的原因后上帝不负苦心的我，终于让我开窍找的秘诀，决果事倍功半只用了很短的时间完成了制饼任务

材料

1.粘米粉rice flour 500g
2.玉米粉corn flour 二大汤匙
3. 蛋-4 粒
4. 浓椰桨汁400ml
5.细砂糖120g

做法

1. 先将蛋与细砂糖打散及将其溶化
2. 再倒入浓椰桨汁搅均
3. 所有液体溶化后再慢慢的加入碎米粉及玉米粉搅拌均直到没有可粒
4.搁旁大该30-60分钟

预备油炸

1. 凖备模具放进油锅里，倒入足夠的油，一定要葢过模具。。先开大火让油热及模具有一定的温度

2. 再转入中小火，把模具浸入面糊里。。切记不要蓋过顶，不然较难脱模

3.当模放入时，沸油呈气泡狀时轻轻摇一揺后面糊就会脱模了

4. 切记再继续时要先让模具浸入热油一会才浸入面糊里

5. 饼转褐色后沥油，待冷切后就可存在瓶罐里

只要拿掐得对这蜂窝饼也不难做，熟能生巧，一定能成功的

马六甲娘惹阿呷 Acar Nyonya Melaka

好久没有上博客塗塗写写了，除了懒还是没有别的藉囗了。。。今年也因为懒也少做了年饼，上星期做的黄梨饼不知何故发霉了...好伤心只好忍痛把整罐给抛弃了，真是白费我心机，老公看到我那么辛苦就建意我别再做了,今年他也买了不少的年饼简至是有史以來买得最多的一次!

今天兴起做了二嫂最拿手的娘惹阿呷, 过程蛮复杂(因须要切切的功夫!)但因很想也很爱吃就七手八脚的完成了, 成品还很满意所以超开心的!

马六甲娘惹阿呷的最大特色是要夠辣, 酸甜咸要拿掐得凖才会好吃, 当然芝麻与花生的配搭也是重点!

 做法:
1.将所有蔬菜洗净切如图上的条狀备用

2.黄瓜要洒些盐(二小茶匙)隔旁腌至大该十五分钟

3. 十五分钟后黄瓜会生水,清洗些再用过沥咖啡布把水榨干,如此黄瓜才会脆!
4. 顺也用咖啡布把黄梨汁也稍给搾出吧,不然成品会水水的!

5.预备热沸水把其余的蔬菜给川烫备用