Saturday, June 20, 2020

六月六日,星期六...

原本想在生日当天写這篇文章但就是施到现在才写, 老公问我怎么這么早就写自已的人生回忆录了呢? 我顿了下想一想回答他说"还有谁更了觧自已的人生,自已的经历呢? 当然要自已写才有那份真实感嘛!" .....其实在动笔前回想自已這一生所经历的,心里有点酸, 人们看见现在的我很难想像过去的我是如何经历的! 

就在N年前的六月六日, 星期六, 母亲在四十四岁的高鹷诞下了我, 父亲当时六十岁...当时医院的护士说父亲老了家境贫穷怎能养得起我呢, 她想领养我但被父亲拒绝了!

小时后住在树胶园丘里, 環境不好...哥哥姐姐与我年龄相差较远所以小时后都是与邻居孩子们玩, 语言发展不那么好五岁才开始学说话所以小小的我常被所有人叽笑为哑吧... 也因環境卫生不好头部也生了很多虱子而且有肿脓, 身体虛弱的我还有气喘病症! 幸好三嫂把我带到医院去治疗才痊癒!

七岁上了小学, 第一天上课好期待...还记得当时的书包是红色的(是四姐用过的二手书包!) 上课的前一晚, 我兴奋到失眠呢! 去学校上课是我最快乐的回忆.....

六年小学毕业该上中学了但父亲却不准备让我继续升学, 因他有重男轻女的概念! 但屈強的我就是与他斗, 他说如果我坚持要读书他不会在经济上辅助我, 我小小心灵很受伤, 心中开始对他有恨意.....但我心里不服...我想尽办法要回去学校念书...就這么巧在我家附近有间新开的学校, 我就很大胆的到学校报到, 感谢主不靠父亲金錢上的辅助我每天尽量吃饱饱走路去上学, 就這样省了很多的费用!


上了中学很努力读书, 虽然不算很优秀但贵在于坚持, 因为我知道只有教育才能改变自已的命运, 虽然家里的環境都不允许我专心读书....为了学业, 初中三开始开靠教補习找钱好让自己能继续求学....


中二那年,家中的五哥终于成功进入国民大学, 他是我们家唯一受高等教育的孩子, 父亲最以他为傲! 我与他的感情最好,他常告诉我大学里的生活也鼓励我要好好读书以便能进大学....


十五,六岁花样年华的我开始有異性追求,谈念爱了....学业一落千丈, 开始叛逆再加上家里整天吵吵闹闹跟本读不到书,很无奈看不到前景! 五哥知道后訓了我一顿,忽然醒悟过来又开始好好思想人生, 回去了当初为何争取念书的初衷! 又再振做起来.....终于我成功的进入了本地大学深造!



大学的四年里是我生命的转捩点,  五哥供应了我第一年的学费, 第二年申请到了政府奨学金但只足夠学费, 唯靠教補习过活...曾经身上只剩下八角錢因補习学生拖欠補习费! 因沒錢买电腦所以须要到校院里借用那里的电腦! 有一次正好是斋戒月,傍晚时分开斋了所以不能呆在那里用电腦打论文, 天色很暗..快下雨了沒法只好骑着老铁马回去宿室....一路上被大雨打在身上, 脚车后轮把污泥喷到被淋湿的长发上,整身汚泥... 肚子又饿又冷...当时觉得自已好可怜, 一路上涙水与雨水交加直流着....心里祈祷着以后一定要更努力让自已不再受苦!

在大学的第二年, 因距离与在马大的男朋友分手了.....整个人生漰溃, 学业一落千仗, 奨学金差点被终止! 就在這最无助脆弱的时后, 我信了耶穌....生命又开始改变了, 经历了许多上帝的供应而且开始了教会生活, 就在我最孤單的时刻上帝让我遇上现在的丈夫.....他改变了我的生命, 带领我走向不同凡响的人生! 我知道他的出现是上帝给我的最好礼物!

他陪我成长,包容了我的软弱更鼓励我追求自已的萝想, 他带领我看世界,也改变了我许多的人生观......


如今老公已带我到了世界五十四个国家遊玩, 能嫁给他也是我這一生中最大的福气!


后记

人的一生中都在蜕变中,有的人变得更好也有人一世无成,我们没有选择出生在那里,但我们绝对有选择让自已活得更好!這一路走来不容易, 沒有带着光環出世却有许多贵人相助那些贵人可是上帝派來的天使呢! 沒有上帝的恩典我不可能有今天的一切, 苦难磨练出坚強的我, 心中很感恩! 前面的路是光明的因我知道我主撑管我的未來,我的人生!









Monday, June 1, 2020

佛砵,Yam Ring




"美國非裔男子佛洛伊德(George Floyd)遭白人警殺死事件引發全美憤慨,多地爆發大規模抗議行動,但美國休士頓網友此時貼出1段當地社區發生的感人畫面,一群聲援反歧視示威的白人們集體單膝下跪,非裔示威者也下跪回應,一起祈禱團結與和解,現場所有人全都噴淚。"
(取于脸书)

天在面子书看到一则很感人的新聞,正在爆乱的美国却传来如此让人兴奋的故事,我始终相信圣经彼得前书四章八节里说的"爱能遮掩许多的罪孽" 许多白人警察的這么一跪是须要很大的勇气, 放下的是尊言,卑微及愧诲的一刻,那原本手握拳头奋怒极点的黑人白人开战...看到警察们的举动,心也溶化了...纷纷跪下大声的哭泣......因为爱与饶恕化解了人性脆弱的渴望, 上帝对人的爱正是如此吗?无条件充满宽恕!

佛砵

這道佳肴是在管制令第四十三天做的, 是我蛮爱的美食....每次去餐馆都会点! 不难做只是较多功夫!

佛砵材料

1.芋头 300g
2. 澄粉 wheat flour 60g
3.热水90ml
4.牛油30g
5.泡打粉baking powder半茶匙
6.盐一小茶匙
7.糖半茶匙
8.五香粉半茶匙
9.糊椒粉半茶匙


主菜材料

1.排骨一支
2.红灯茏半粒
3.扁甜豆六片(隨意)
4.腰豆少许(炒/烘香备用)
5.大葱一粒
6.干米粉一小把(用大火炸备用)
7. 蒜米四粒切细
8.姜一小片





佛砵做法:

1.把芋头蒸软,大该用二十分钟中火

2. 把90ml的热开水倒入60g的澄粉里用筷子搅均

3.再把蒸软了的芋头圧爤后倒入刚搅均的澄粉团里

4.把所有调味料,盐,糊椒,五香粉,泡打粉,糖及牛油都渗入芋头面团里

5.把芋头面团用包鲜纸包起来擱一旁休面一小时待用

6. 一小时后拿出芋头面团搓成圆围牆准备油炸

7.预备足夠的油在较深的镬里再用一个可过沥的大勺子小心的把巳做好的圆芋头圈放上再放入油镬至金黄色就可以了!

8.此时把一小把的干米粉放入还是热镬上的热油里炸至香脆
(注意!动做要快不然米粉容易燋)





主菜做法

1. 把排骨放入些糊椒粉,五香粉,少许蚝油及一汤匙面粉酿着大该一小时后再油炸备用

2.在热镬上放些油,用少许蒜米及切片姜炒香后再把切好扁甜豆,灯茏椒及大葱也一起炒香,放些绍兴酒,蚝油提味...最后才把已炸好的排骨放入, 稍炒一会就煮好了!

3.预备个圆盤把刚炸至香脆的米粉干洒在盤中, 再把已炸好的芋头佛砵放在中間, 尔后再把排骨主菜放入, 洒些腰豆装饰一番
....登登登...這道美味的佛砵完成了!

后记

做這道菜时让我体会到虽然预备的功夫那么的复雜, 对于我來说凡事都能做只要肯动手去尝试....天下真的无难事只怕有心人,告诉自已每一天都要为自已加油, 荣神益人!








彿跳牆-Buddha jumping over the wall


今天已是MCO的第七十六天, 疫情还没结束美国那里传來暴乱只因一名黑人被白人警察执行逮補时至死...我国也因为政冶的不稳定每天都好像在看连续剧...朋友伤心的告诉我他被減薪了!在如此不確定的大環境下如何不被這些负面事故影响呢?但心灵之处总有一股强大的力量在保守着我....

我知道也相信那是因每一天清晨的灵静与上帝溝通的那段时刻让我有能从新得力的勇气, 尤其在這个时后人人都更需要這良药, 就让我们像圣经说的那样:

以賽亚书四十章,三十一节

 "但那等候耶和华的,必重新得力。他们必如鹰展翅上腾,他们奔跑却不困倦,行走却不疲乏。"



彿跳牆

在行动管制令的第八天煮的食物了.....
這虽然不是什么大餐斥的佛跳牆却是咱家简易煮法,也沒什么花巧就只是用料方面较重本

材料

1. 海参二条
2. 明虾六只
3.魚鰾一片(用热泡软,沥干备用)
4.香菇六粒
5.鮑鱼六粒(罐庄的)
6.大白菜二片
7.干贝六粒

高汤料预备

猪骨,鸡壳,白罗卜,西芹,大葱一粒, 滶煮至少二个小时

再加足夠的:

*少许盐 *一汤匙绍兴酒 *一汤匙糊椒粉
*一茶匙蚝油

 *再过沥其高汤汁备用!



做法

1.泡软沥干了的香菇, 用祘米稍炒香备用

2.预备一个较深点的瓷煲, 把白菜洗净擺放在最底層,第二層放入香菇接着干贝,海参,魚鰾,明虾..最后才放鲍鱼排整齐

3. 把高汤放入已擺好材料的瓷煲里再把煲盖盖好, 放入蒸炉中火蒸至少二个小时, 就可上桌啦!


后记

有位很有艺术天份的大学朋友Clara 云婷尽用了水彩把這道佛跳牆给画了出來她真的太有才了,多么维妙维肖...真牛逼,我好喜欢!


谢谢這位老朋友的画, 看了让我很鼔舞...真感谢她的用心!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...