[海苔的營養]

海苔本身的營養很高，因為它生長在海邊巖石上，

充分汲取了海水中的精華，

... 蛋白質、礦物質和維生素的含量極其豐富，

被人們稱為“維生素的寶庫”。

其中，胡蘿卜素、核黃素、維生素A、B族維生素的含量特別高。

海苔中還含有鐵、鈣等礦物質。

　　
海苔的脂肪含量比較低，只佔全部營養成分的1%─2%，

但其中有利于神經系統發育的不飽和脂肪酸EPA的

含量就佔到了其中的52%

再加上大量人體必需的礦物質和維生素，

長期食用海苔能改善微循環、增強免疫力、延緩衰老、

減少癌症和心血管病的發病率。