黑豆

黑豆

黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的，

比豬腿肉多一倍還有余。

... 它含有的脂肪主要是，

單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，

其中人體需要的必需脂肪酸佔50%，

還有磷脂、大豆黃酮、生物素，

所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞，

還有降低膽固醇的作用。

 

 

中醫認為，黑豆性平味甘，有潤腸補血的功能。