色彩小冰皮!

昨天一时兴起做了四五种不同口味及天然色素的冰皮月餅! 同事们大都是友族同胞, 尝着那色彩滨芬的月饼个个都兴奮不已, 难得吃到如此口味的月餅个个都说赞, 只可惜才做了十二粒分都分不夠害到大家有点扫兴! 哎呀呀, 我這些可爱的同事们纷纷在面子书替我大事宣传....有的把我的色彩月饼show给他们的妈妈,婆婆看呢！。。。哈！一下子我成了大红人, 真是不好意思, paiseh 啦！其实看到大家那么开心我也觉得很爽一下睇。。嘿嘿! 希望以后能做出各种不同囗味的月饼, 同事的朋友建议我做teh tarik 拉茶囗味的。。。嘿嘿也许可考慮一下的!

 靑色月饼是绿茶抹,  蓝色月饼是用了蓝花汁 而红色月饼是用了火龙果做成的！

   今年总共尝试做了几种不同种类的月饼！

冰皮材料：

（色皮可用green tea 粉, 蓝花, 火龙果, coco,芒果,班籃叶等）

糯米粉 60克
糖粉 50克
白油 25克
 冰水 70克

馅料：红豆沙
做法：

1）先把糖粉和糕粉混合均匀，倒入一个容器里。加入白油搅拌均匀。
2）最后加入冰水，把做法（1）的粉类一起搅拌成均匀的面团。
3）休息5-10分钟就可以包入一份馅料，打印出各自喜爱的月饼形状。
4）最后刚入封密的盒子里，放入冰箱数个小时后或隔天享用即可。