五香肉卷 Lo Bak

在马六甲想吃一碗 Lo bak 飯处都有, 這里的 Lo Bak 飯並非梹城的 Lo bak 小食! 以前去梹城找吃时还闹了笑话, 來到 food court 因太多食物不知吃什么好, 老公说: "想不想吃 Lo Bak?" 我豪无疑问的说 "没问题!" 当他把 Lo Bak 放在我面前时可把我给吓到" 咦, 我那黑黑厚厚的 Lo bak 呢?" 哈哈哈。。。原來此 Lo Bak 非彼 Lo Bak ! 马六甲的 Lo bak 是黑黑的卤肉而梹城的 Lo Bak 却是五香肉卷! 那天在电视上看到阿贤介绍這美食所以就试着做, 味道还不错!

1. 一粒大葱- 切成小粒狀
2. 瘦肉或三層肉 半公斤-切细条狀大该五cm
3. 一茶匙五香粉,少许面粉(三茶匙!)
4. 包 Lo Bak 的腐竹皮切成大该15cmx5cm
5. 少许胡椒粉, 蚝油三汤匙, 二茶匙糖

做法


1. 把已切好的肉混入(1), (3), (4) 及(5) 然后放冰箱一个小时让它入味

2. 将已入味的肉排成三及四条狀放入腐竹皮包起就可炸至金黄
色后就可上桌了!