豆浆鲜奶燕菜月餅 Mini Soya Milk Jelly Mooncake

都不知道自已为何那么忙, 一回到家就往厨房里躜, 东做做西做做不停止的劳动做了一道又一道的美食"作品" , 快把老公给忽略了。。。唉, 看來要检讨一下不然老公发疯了就不得了! 休息是为了要走更远的路而因如圣经传道书三章一至九节说道:

凡 事 都 有 定 期 ， 天 下 万 务 都 有 定 时 。
2生 有 时 ， 死 有 时 ； 栽 种 有 时 ， 拔 出 所 栽 种 的 也 有 时 ；
3杀 戮 有 时 ， 医 治 有 时 ； 拆 毁 有 时 ， 建 造 有 时 ；
4哭 有 时 ， 笑 有 时 ； 哀 恸 有 时 ， 跳 舞 有 时 ；
5抛 掷 石 头 有 时 ， 堆 聚 石 头 有 时 ； 怀 抱 有 时 ， 不 怀 抱 有 时 ；
6寻 找 有 时 ， 失 落 有 时 ； 保 守 有 时 ， 舍 弃 有 时 ；
7撕 裂 有 时 ， 缝 补 有 时 ； 静 默 有 时 ， 言 语 有 时 ；
8喜 爱 有 时 ， 恨 恶 有 时 ； 争 战 有 时 ， 和 好 有 时 。
9这 样 看 来 ， 做 事 的 人 在 他 的 劳 碌 上 有 甚 麽 益 处 呢 ？ 10我 见 　 神 叫 世 人 劳 苦 ， 使 他 们 在 其 中 受 经 练 。

看來我该让自已放一放假了!

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這道豆浆鲜奶燕菜月餅是我做过的jelly月餅中最容易做的一款, 也许是熟能生巧吧!

材料：

燕菜蛋黄材料： 

1茶匙燕菜粉
40克幼糖
1/8茶匙盐
150毫升水
100克红萝卜，切块后煮熟，打成泥

用圆冰模做成蛋黄狀, 蛋黄做法参考此处

豆浆外皮：

500克低糖豆浆
125克鲜奶
45克糖
2茶匙燕菜粉

做法 :

1。将所有材料放进一个煲，以中火煮滚。需不停搅拌，以免烧焦。

2。 关火后，继续搅拌1分钟。

3。 倒豆浆液入燕菜月饼模子至半模满,待它稍为凝固。 

4。 把一蛋黄圆壯燕菜，放入已半凝固的豆浆燕菜上，然后再倒入另一半的豆浆液至掩盖整个燕菜月饼模子。

5。 待稍冷后，收进冰箱凝固即可享用。