Red Bean Purple Sweet Potato Buns 红豆紫薯面包

以前做面包总是做到硬硬的, 一点都沒囗感! 做 roti kok 还可以,被老公批评到极点。。伤心得很。。。。后來就埋头硏究, try and error 又來个hypothesis把我這科学老师的本色都搬出來！后來的后來又参考了几位烹饪高手的部落格后慢慢的成功做出比较軟绵绵的包子。。。真感谢很愿意做我"白老鼠"的同事们也感谢上帝赐给我一位很刁嘴又爱给予批绊的老公！如果不是他们我也不能进步得那么神速，所以常听人说要感恩批评我们的人。。。。我想這也蛮有道理

面团材料：

紫薯泥75g mashed purple sweet potato

高筋面粉 250克High protein flour

鲜奶 120克milk

炼乳25gsweetened condensed milk

牛油 25克unsalted butter 

砂糖 30克caster sugar

盐 1克fine salt

酵母 5克instant yeast

芝麻5克Sesame 

馅料:

250g 红豆沙泥(我用买便的!)

做法:

1) 把材料放入面包机搅拌至可拉出薄膜即可（打大约25分钟）。 
2) 面团用保鲜纸盖着发酵60分钟或双倍大。 

3) 排气, 平均分割成8份, 滚圆, 松弛面团10分钟。
 
4) 将面团杆平再搓成圆形, 再把红豆馅料放入再搓成圆形!

 5) 等待第二次的发酵约45分钟。面团会随着发酵而粘起无空间了

6) 放入预热后的烤箱里以170度烘大约分20分钟或表层无光泽。
7）面包取出后，趁热抹上一层牛油，洒小量的芝麻,再把面包取出放在铁架上待凉后即可享用。