Hanjuku半熟芝士蛋糕

在1665至1666期间英国伦敦发生了很严重的大災难,黑死病奪走了大该十万人的性命。。。民不潦生,很多子民转向上帝求告解脱困境但很不幸的是在1666年伦敦又发生了世级大火災,似乎把整个伦敦烧毁, 当时人们不断的责问上帝为什么接二连三的不幸不断的发生而上帝为何不垂听他们的呼求呢? 其实不是上帝不允听祷告乃是上帝所做的一切不是人所能想像的。。。原來就因那场大火才烧尽了黑死病的温床, 疾病受到控制。。。心灵遭到冲洗的人们开始明白到上帝对他们的爱, 他们开始努力的重健,而不久后全新的伦敦重现了! 我也相信我们国家所遭受的种种考验必有主的旨意, 祂絕不会离棄他所爱的子民。。。因祂的旨意高过我们的旨意祂必会让我们国家渡过這一切的。。我深信祂的应许!

半熟芝士蛋糕 

材料 A：
• Cream Cheese 奶酪芝士150g
• 细砂糖30g
• 牛奶150g
• 奶油35g
• 蛋黄3个
• 低筋面粉40g
• 玉米淀粉30g
• 柠檬皮屑
-70g Yogurt

材料 B
蛋白霜

• 蛋白3个
• 细砂糖45g
• 新鲜柠檬汁10ml

材料A 做法:

1. 低筋面粉和玉米粉混合过筛
2. 奶酪芝士切块，加入牛奶、细砂糖隔热水融化，溶化后加入奶油搅拌均匀。
3. 准备好的芝士糊待凉后逐个加入蛋黄,柠檬皮屑，yogurt再搅拌均匀。
4. 过筛好的低筋面粉和玉米淀粉加入到芝士糊中，搅拌成无颗粒状

材料 B 做法:

1. 高速打发蛋白顺加新鲜柠檬汁,分3次加入白砂糖，打至湿性发泡，即提起打蛋器，蛋白拉出弯曲的尖角。
混合材料 A 与 B

• 把3分之1的蛋白用刮刀加入到芝士糊中，用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀。拌好后，把它全部倒回蛋白的盆子继续翻拌均匀。
•  把搅拌均匀的面糊倒入铺好的四方小模烤盘吕纸的模具，轻轻震下气泡，以水浴法上下火 160度烤 20 分钟后，调低温度至 150 度继续烘烤一小时或直至蛋糕熟透。
•  冷却后可以脱模，冷藏口味更佳。