Tuesday, July 18, 2017

咖啡蛋糕Coffee Cake


這款有着咖啡名的蛋糕却沒有咖啡粉的馅料, 它得其名都是因外国人喜欢喝下午茶时配一杯咖啡与這款蛋糕。。。我本身並不是咖啡爱好者,但每次到酒店吃buffet时必会找這甜品因喜欢那一層有肉桂香的面包屑, 老公特别喜欢這款蛋糕的肉桂香! 





蛋糕

· 1块奶,250g
· 3/4杯细糖
· 1茶匙香草
· 1
· 2杯面粉
· 2茶匙泡打粉
· 1/2茶匙
· 3/4杯牛奶

內馅FILLING 

· 3匙奶油,
· 1匙肉桂
· 1/2杯面粉
· 1/2

Topping

· 5匙奶油,
· 3/4杯面粉
· 1/2brown sugar
· 1匙肉桂Cinamon powder




做法

1.将烤箱预热170 
2. 拌机里把奶油和糖混合再加入香草和蛋,混合至稍淡黄。
3.在另一个碗中,将面粉,泡打粉和混合在一起然后用拌机拌匀.接着加入牛奶继续混合直滑。

Filling 

1.在一个小碗中,将化的奶油,面粉,糖和肉桂混在一起,直到形成面包屑,备用

Topping馅料

1.将奶油,面粉,糖和肉桂加入拌机中并拌直到形成粗糙的面包屑, 备用
2.预备9x9, 里边表層涂少许奶油后才一半的蛋糕面糊
3. 把料洒在面糊上,然后再倒入剩余的蛋糕面糊中,最后才把Topping顶層的馅料放入再轻轻,使其粘附。
4. 预热的烤箱中烘烤45-50, 170度!





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