Monday, September 4, 2017

Natural color Snowskin mooncake自然色彩冰皮月餅

现在z时代的孩子越來越难搞, 不知是教育的失败还是科技叫孕肓的。。。现在的父母把教育孩子责任推给了电子產品, 孩子的价值观都几乎被网级网络所影响,真的很可悲而且也好可怕!投身教育事业巳快二十三年了 也看尽学生们在不同年代的变化真的让我很感慨,X 世代的孩子不易教是事实,如果家里没教育好尊师道重的价值观或处人待事的礼仪那么他们的自我就是被社会自私及大众网级网络的价值观给同化了,往往這些年轻人自我主观很强认为师长或父母为他们所付出的一切是理所当然的,要渴求他们的回报何其容易!教育他们真是个大挑战!



材料

糯米粉60g
米碎粉Rice flour 40g
蛋糕粉15g
澄粉10g
糖40g
牛奶水250 ml
植物油3汤匙
煉奶3汤匙 

3 种天然色素

•半粒火龙果汁搅烂过沥
•绿茶粉末5g
•芒果10g 搅烂过沥

馅料
255g 莲蓉馅料( 我用少糖包装的)
* 分成3份各85g备用


做法

1. 把所有的材料混合均匀
2. 把混合体放入蒸碟去蒸至熟透大该用三十分钟!
3. 䒱好后待涼就可分成三个部份再用三种不同的天然色素揉成三个光滑的面团(各面团大该85g)
4. 把色彩面团擀成薄片再把馅料包入
5. 月饼模具须洒些熟糯米粉以便容易脱模
6. 最后才用月饼模具做出月饼造型
7. 记得必须把冰皮月饼放入冰箱冷藏至少一天才能让饼皮 稍硬点而且也可放入紧闭的盒子就能收藏久些!

后记: 熟糯米是把糯米粉用中火炒干




















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