蒸朱可力蛋糕Steam Moist Chocolate cake

与同事爱微的小女儿小爱利絲非常投缘, 自从今年在這里的幼儿园上课后就常常托着那小书包上办工室來.....同事都爱逗她玩,每个人都把她当小公主般但她遍遍爱投我怀抱,坐在我大腿上挫小鸟,画画等！這小妞很会观察别人眼色,还很会逗人开心,真讨人欢喜! 有时沒遇到我(迟到了), 她会走到我坐位察看然后问妈妈"Where is Mdm Tee?"然后一整天就焖焖不乐的! 有一天我刚从祷告会回去办公室途中见到這小妞正好要回去幼儿园上课, 原本焖焖不乐的她遇见我后尽冲上來抱着我然后才开开心心的上课去了! 有时后她生病沒來上课我心里也有种莫明的牵掛, 看來与這小妞的感情似乎如母女般....多么期望自已也有那么可爱的孩子, 也许小爱利絲的出现就是上帝弥補我心中的渴望, 彰显上帝对我的爱。。。

蒸朱可力蛋糕

這可是我笫一次以蒸的方式做蛋糕, 果然是超软的....做法超简单的而且真的好好吃喔!

材料

6'' 圆盤
普通面粉-240g
朱可力粉-60g
白糖-120g
甜奶-半杯
菜油-3/4杯 (Corn oil)
牛奶(或淡奶)-一杯
蛋-二粒
香精Vanila-一小茶匙
稣达粉-一小茶匙
泡达粉-一小茶匙

Topping

朱可力粉-30g
菜油-二大汤匙
甜奶condense milk-一杯
(用隔水方式把所有topping材料混合均匀, 放凉后备用!)
奘饰
小Oreo餅-5-6个
strawberry-5-6粒(隨意!)

做法

1. 把普通面粉(过筛),朱可力粉稣达粉及泡达粉混合均匀备用
2. 用搅拌机把白糖,甜奶,菜油,牛奶,蛋及香精稍拌均匀后再倒入刚混合好的粉里(1)
3.拌均后倒入已铺好烘培纸的6"圆模里, 再用aluminium foil蓋着(防止蒸时, 水渧掉入蛋糕表面)
4.预备蒸炉, 水滚后才把蛋糕糊蒸至50-60分钟即可
5. 蒸好的蛋糕倒扣, 待涼后切掉不太平均的表層好让蛋糕体看來得体些

6. 把蛋糕放在待凉的铁网上, 下面放个比這铁网大概同样大小的盤以便盛着溢下的朱可力topping
7. 把朱可力topping倒上蛋糕体至圴匀,再隨意把裝饰放上即可