烤蜂蜜芝士蛋糕Baked Honey Cheese Cake

几乎每一趟回去家乡渡假都爱逛那专买实惠及便宜的商店，因所有的货物只卖二元再加上GST也只是二元十六仙可算是超值的！在首都這大都市都不可能找到如此便宜的水货！老公最爱那里的东西因每次买回后都超有满足感……彷佛回到六七十年代时的物价, 他就是那样吝啬也许因小时后的贫困造成今天的他, 但也因如此他才能累聚现在所佣有的!

在圣经葴言书10:22节说道
" 耶和华使人富足, 並不加上憂慮!"

烤蜂蜜芝士蛋糕

這是款"咸中带甜"的芝士蛋糕, 虽然其貌不扬但可是好好吃的蛋糕, 同事们都说好好吃, 一极捧!

材料

(用6''圆模)

A

芝士奶油250g菜油(corn flour)-25g细沙糖-35g蜜糖-二大汤匙牛奶-100ml

B

蛋糕粉(self rising flour)-40g玉米粉(corn flour)-10g蛋黄-3粒(A蛋)

C

蛋白-3粒细砂糖-25g

D

表面淋酱(Topping)芝士达(Cheddar)-3片菜油-10g稙物性奶油(whipping cream)-50g蜂蜜-一大汤匙

做法

1. 把A的材料以隔热水的方式一直到把所有芝士溶化备用

2. 把所有B料放入以稍涼的A体里搅拌至均匀备用

3.把C料的蛋白用搅拌机打至发泡间中放入细砂糖再打发到可引勾就可

4. 慢慢把蛋霜放入(2)的蛋糕糊里混合后才把它放入圆盤中后, 再轻轻一敲让气泡出耒

5.用水浴法放在烤炉蒸, 120度, 20分钟, 再用160度上下火继续烤40分钟

6. 烤好的蛋糕体须放入冰箱冰凍一天备用

淋醤做法

-用隔水方式把(D)里的所有材料混合溶结就可!

7. 把硬凍的蛋糕倒扣后才把淋醤捯在蛋糕的面上; 然后还须以180度上下火烘烤大该二十分钟或表面呈些焦样即可