五彩缤纷冰皮小月饼 Rainbow Mini snowskin mooncake

说好要让自已休息的就是闲不下來, 想到那五彩滨纷的冰皮小月餅时心中感到好兴奋, 也顺找藉囗当做送礼佳品吧! 近來那群好玩的学生都称我为妈妈Tee (Mama Tee), 其实我觉得蛮亲切的有种做妈妈的自毫感! 那种其待他们呼叫我的感觉也像我其待我手的杰作 "五彩滨芬的冰皮小月餅"的诞生那样。。。。我想上帝在我母胎里成型的模样必有同感! 

在圣经里耶利米書 1:5 说到

"我未將你造在腹中，我已曉得你；你未出母胎，我已分別你為聖。。。"

Jeremiah 1:5 "Before I formed you in the womb I knew you, before you were born I set you apart.....


     五彩缤纷冰皮小月饼

 可做12个小月饼）

冰皮材料：

准备以下材料6份(每一份都用不同天然色素如绿茶,籃叶, 火龙果,鲜橙,mocha口味)

糕粉25克

糖粉33克

白油6克

冷水20克

内馅：

莲蓉瓜子内馅225克

做法：

1。将莲蓉瓜子内馅分割成18份，滚圆。供给白色云尼拉，绿茶,籃叶, 火龙果,mocha 囗味和鲜橙冰皮使用。

2。准备6个盆子，个别放入1份以上冰皮材料。

3。白色云尼拉口味：首先把其中1盆的材料，加入1/2茶匙云尼拉香精，用手搓拌均匀的冰皮面团。将面团分别切割成2份（30克）的小面团和1份（25克）的小面团。

4。将一份小面团（30克）的，滚圆杆平，裹上一粒莲蓉瓜子夹馅，搓圆裹薄粉，塞进一个花形模子，脱模排在盘子上即可。

** 绿茶口味：3克绿茶粉 + 10克热水，搅拌均匀，加入其中1份冰皮材料。

** Mocha 囗味: 3g milo/coco + 3g coffee 粉+ 10g10克热

水，搅拌均匀，加入其中1份冰皮材料

**鲜橙囗味: 榨一汤匙鲜橙汁或改用sunkist浓汁一汤匙 + 10g 水搅拌均匀，加入其中1份冰皮材料。

**火龙果味: 火龙果肉一汤匙弄细加10g水搅拌均匀，加入其中1份冰皮材料。

**籃叶囗味: 籃叶 bunga terang 大该二十朵加10g 水搅碎,隔雜取其篮汁然后加入其中1份冰皮材料。