麻坡乌挞Home made Muar Otak-Otak

今天两公婆都忙着打扫已很久沒打扫的屋子, 两个人累到要死各宣扬自已做了多少多少的。。。。呐呐呐开始斗嘴了! 他就是醤每天都会向我计算他打扫屋子的功劳, 真无聊! 惨料,以后屋子那么大间怎样打理才好。。。。试想想如果上帝也那么对我们那么计较我们一点盼望都沒有, 因人有太多的不配却让上帝爱,但偏偏上帝却爱我们這些不可爱的人。。。要不然为何祂要让祂的爱子主耶稣为世人顶罪呢! 因为爱所以沒有了计较。。。因 为 爱 能 遮 掩 许 多 的 罪! ( 彼得前書 4:8)



忽然好想吃Otak-Otak, 一种用新鮮鱼肉放些葱茅,辣椒香料及浓椰汁做成的美食也是麻坡出名的美食! 常常南下去麻坡都不会错过买來吃! 今天为了解一解otak 瘾就自已动手做, 沒用椰子叶但味道还是那样美味! 赞!

麻坡乌挞Home made Muar Otak-Otak

材料

450克Tenggiri 鱼肉(要用新鲜的!)
200毫升浓椰奶

调味：

1汤匙玉米粉
3汤匙咖喱粉
1个半茶匙姜黄粉
1个半茶匙辣椒粉
3汤匙cili boh辣椒酱
2小茶匙盐
1.5茶匙糖
一粒蛋白

茶匙蒜末
2茶匙碎葱
3根香茅弄细

做法

 

1.准备香蕉叶,焯过火让它软。

2.用勺子刮鱼肉,加入椰奶及调味混合成均匀的鱼糊状。

3. 如果发现鱼浆太干,可加点水再次混合。然后用香蕉叶包裹OTAK。

4. 用 大火蒸它5分钟，然后用炭火烧烤至微焦(也可用火炉慢慢烤)。趁热食用

5. 如果不能食用完，把调味混合的的魚奨包装好并保持在冰箱里。想再吃时可蒸烤來吃大该可存放二到三个星期(冰冻)

椰子叶原是用來包裹Otak的, 但因较难找到所以用香蕉叶代替!味道也不错喔~