我心溶化了！

今天一早从课堂回到办工社忽发现到桌上贴了四張色彩的纸條写了对老师的感激之心！心中忽湧流一阵甜甜的滋味。。。you make my day, my dear students...!每个字条深深的打动我心！我就是那样容易受感动的人，每一天我祈求上帝赐我智慧，更多的爱心去爱那些“可爱“与“不可爱”的孩子们。。。有时后那些很挑皮的学生会弄到自己好累，好言相劝都当做耳边风。。。好奇怪的是那几張爱心字条中的其中一条却是那位顽皮的学生所给的，心中有说不出的感动呢！为人师表虽不能大富大贵但看到生命的改变与成長，人格的塑造及迷途与叛逆的孩子懂得感恩，心中都被溶化了。。。感谢上帝让我有份参于分享你的爱。。。。

芝麻小曼头Sesame Man tau

昨天泰裔学生妮加來找我还问我对芋头是否敏感因她说要送我芋头饼片。。。我好奇的问她为何要送我礼物呢?原來她是因要感谢我那天下大雨时帮了她遮了一把小傘,还让她萌记在心所以心存感恩！哇塞,我差点都把這件事忘了。。。原來我這小小举动却让人萌记在心, 真感恩有机会做好事,祈求上帝让所有來到我生命中的人都蒙福, 阿门!



芝麻小曼头

小小曼头再加上甜甜的巧克立花生醤, 真是老公的最爱!

我很喜欢小曼头上的芝麻香, 真的有点上了瘾。。。如果能夠的话真希望所有的糕点都有芝麻,嘻嘻嘻!

材料：

•  高筋面粉 160g
•  普通面粉 150g
•  即溶酵母 3g
•  幼糖 70g  
• 半茶匙 盐
• 2大匙 食油
• 水120g
• 芝麻 80g(洒在面饼上做装飾)

馅料：

• 一汤匙牛油(不放也可以)
• 葡萄干-40g (大该二汤匙!)
• 巧克立花生酱50g( 可随意多加些！)

做法：

1.）把全部材料搓成团，发酵1个小时。(要慢发酵过夜一天更好!)

2.）把面团杆成长方形，大约1cm厚。

3.）把巧克立花生酱,葡萄干洒上,然后卷起，再把边捏紧。

4.）把卷起的面条切成大该4cm长，后把芝麻滚在表面，再做第二次发酵30分钟。

5.）然后预备热油，炸至金黄色，捞起，滤油。即可享用。

 

 

This post is linked to the Best Recipes for Everyone August 2015 Event (Theme: Dim Sum) organised by Fion （XuanHom's Mum Kitchen Diary) and hosted by May (厨苑食谱）.

炸尖不辣

近耒收到不少从网络来的“潮语“，刚开始不晓得其含意到最后发现到好有趣。。。慢慢的郎郎上囗，尤其是英语的“don't give up"被改编为“Dongidap",还有 "keep it up" 被读成“Kididap"。。。觉得好顺囗，发出的音又好好笑所以在家里一直掛在嘴边害到老公听了都beh tahan(很不耐烦！)，我想为人师表的我不该以這不正確的语音影响学生们。。。虽然看似很有趣因为Monkey see, monkey do, 不希望我们的莘莘学子们被這些潮语给“污染“了！  

炸尖不辣

现在正当尖不辣cempedak的季节，所以就用了尖不辣來做不同的糕点！昨天再一次做了奶油尖不辣蛋糕还请同事们吃结果个个都赞不绝囗，所以今天就來个很简單的炸尖不辣，老公的最爱也是我的最爱！

材料

-熟的尖不辣20粒
-普通面粉150g
-米碎粉rice flour50g
-蛋一粒
-水大该150ml
-盐半茶匙.

做法

1.把面粉及米碎粉过帅，在加入蛋，盐及水调和至浓稠状
2.在把尖不辣粒放入面糊中，预备放了油的热锅
3.将尖不辣炸至金黄后就何上桌了

红豆咸煎餅 Red Bean Ham Chi Peng

学生刚考完第三学期的月考，很兴慰看到学生们都有进步尤其是那位男生阿胜。。。第一学期考到不及格，功课也常常没交害到老师要与家长会面及要求家长与校方合作來帮助他。。。他妈妈及姐姐告诉我“老师我们对他已没什么盼望了，屡劝不听真是无药可救了！”我听后有点伤心就告诉他们“如果你们对他失去信心，不再相信他，那么他还有什么盼望呢？”难怪他总是对自己没信心！我总觉得对他人放棄盼望或信心就等于慢性的让他自我毁灭！当阿胜被最亲的家人否定时，我看得出他的难过！那天我獨自与他面谈我告诉他“阿胜，就算全世界的人放棄了你，对你没有信心，你都不能放棄自己！你天资不差，只要肯努力一定会成功的，老师相信你能！〃他眼晴红红的，点了点头！我默默的为他祈祷！

第二学期的成绩他进步了，从三十八分跨至六十六分！我心里为他感到开心！這一次第三学期的考试他尽得了八十八分！wow,真是一大跃进！近來看到他开朗多了也变得较有自信了！他还不知道自已考到如比优越的成绩，我准备派考试纸时称赞他一番藉此鼓励其他学生！我再次的提醒自己对那些较差较弱的学生们不可以放棄他们！感谢上帝垂听我的祷告！

~豆沙咸煎饼~

材料：

•  高筋面粉 160g
•  普通面粉 150g
•  即溶酵母 3g
•  幼糖 70g  
• 半茶匙 苏打粉
• 半茶匙 盐
• 2大匙 食油
• 水120g
• 芝麻 50g(洒在面饼上做装飾)

馅料：（拌匀）

• 1块 南乳
• 1茶匙 南乳汁
• 1茶匙 五香粉
• 1/4 茶匙盐
• 半茶匙糖
• 豆沙馅50g( 可随意多加些！)

做法：

1.）把全部材料搓成团，发酵1个小时。(要慢发酵过夜一天更好!)

2.）把面团杆成长方形，大约1cm厚。

3.）把馅料抹上，顺把红豆馅洒上然后卷起，把边捏紧。

4.）切成1cm厚片，用手轻轻按扁，把芝麻 澈在面饼上，发酵30分钟。

5.）热油，炸至金黄色，捞起，滤油。即可享用。

还是喜欢自已做的红豆咸煎饼, 咸中带甜还有那一丁丁的南乳味, 好吃, 好有满足感呢!

This post is linked to the Best Recipes for Everyone August 2015 Event (Theme: Dim Sum)  organised by Fion （XuanHom's Mum Kitchen Diary) and hosted by May (厨苑食谱 @ mayck-law.blogspot.com）.

Jom！ Let's go yum cha!