豹纹轻乳酩Leopard Japanese Cotton Cheese Cake

有时后觉得做人很无奈也很无常, 你对人好别人就很努力的佔你便宜,总觉得一切的付出是理所当然也是应该的。。。你所付出的一切都永远的不夠, 人是会累了的。。。到有那么一天我想通了,我也会选择放棄！人生真是充满挑战。。。上帝呀,我真的须要祢的恩典去跨过這一切的!這一生还好有上帝，不然這一切豪无意义! 就像圣经里的所罗门王说的那样"凡事虚空,凡事補风。。。"


豹纹轻乳酩

用6"圆模

村枓

蛋黄三粒
牛奶65g
蜀粉11g
蛋糕粉15g
蛋白三粒
乳酪奶油135g
细砂糖50g
柃檬汁一小茶匙

斑纹装饰

可可粉半茶匙
黑可可粉半茶匙

做法

1. 把乳酪奶油用隔水加热法(稍温后关火) 搅拌至所有乳酪溶化至沒有顆粒为止后再加上蜀粉2/3糖,蛋黄及蛋糕粉搅拌均匀,备用!
2. 用搅拌机把蛋白加上1/3的细糖及一小茶匙柃檬汁打至起泡泡....当泡泡变滑细呈鸟勾后就可.
3. 把蛋黄乳酩糊慢慢的参入蛋白泡泡搅拌均匀(用同一个方向拌均)
4. 倒入已垫入蛋糕纸的6"圆模里, 再轻轻一敲让气泡消掉
5. 从面糊中拿出少许面糊盛在两个小碗中,把可可粉及黑可可粉各参入面糊里拌均
6. 搅拌均匀的可可面糊放入三明袋內, 方便挤出豹玟斑点
7. 烤箱预热先, 用浴水式烤法,上下火,160度烤50-60分钟

洋细做法可参考此: