母老獅怒吼后。。。。。

在家里。。。

已第二天老公不在家到国外公干去了。。。咦,好像很平靜, 也没太多思念。。。莫非我被面包香给掳走了？我爱烹恁是公认的但近來因频频做蛋糕及包点有"不错"的成绩所以就越试越勇。。。数一数錢包里的银两好像少了很多！哎呀呀, 這个月真的超支了!其实要"玩嗜好" 真的须要不少花费的, 虽然如此能找回那种满足感也是值得的！

烹恁让我差点忘记老公, 每次看到我在厨房里大现身手时他有点无奈。。。但又碍于不想干扰我就一个人靜靜的看戏。。。。有时我也觉得忽略了他, 真的有点愧就！每天的时间真的没闲下來, 好忙也好累喔! 所以说自己已sot sot 了, 有得清闲却拿东西忙！

在学校。。。

今天他來找我, 顺问我考卷子是否已改完, 這个孩子真的已变了, 至从上次被我骂醒后, 好像越变越积极！以他那"大老"样的性格从不过问成绩 ( 因一向來都那么烂！) , 我心中有小小惊喜很迫不及待的批改他的卷子。。。。批改后。。。。。果然他是全班最高分的！我看到他的用心及努力, 心中好开心!我想明天告诉他成绩, 他一定会高兴到。。。。。。原來有时后变一变怒吼的"母老狮"真的会吓醒那些"执迷不悟"的羔羊呢!

*******************************************************************************

自从学会让面包软软的窍门后, 今天又尝试做椰子+榴裢 面包! 又是那么鬆软, 真好吃!

 

 

榴裢椰香味真是顶绝的搭配!

                                         
                                                                 半熟的面包子

肉桂捲 ( Cinnamon Rolls )

我近來sot sot 了, 老公说我越做越勇。。。那么勤劳往厨房转, 嘿嘿。。。。不是告诉你了吗,我想找回那曾遗失了的"不屈不挠" 的精神, 我要预备自已过不同的人生！而且我也想耤此试试不同的挑战嘛! 看來我越來越走火入魔了!

肉桂捲 ( Cinnamon Rolls )


免揉超軟基本麵團：
a.水.....150g，最好用溫水
b.快發乾酵母.....1小匙
c.細白砂糖.....60g
d.鹽.....1/2小匙
e.奶粉.....20g
f.蛋.....1個
g.融化奶油.....60g
h.高筋麵粉.....300g

夾料：
紅糖.....100g，份量可自行決定
肉桂粉.....1大匙，份量可自行決定
融化的奶油.....30g
葡萄乾.....適量
烤酥的核桃.....適量

奶油起司糖霜：
奶油起司(cream cheese).....30g，放室溫下軟化
新鮮檸檬汁.....1/2小匙
糖粉.....80g，預先過篩


做法：
1.將免揉超軟基本麵團a~f 稍微拌勻，再加入融化奶油與高筋麵粉
攪拌成均勻柔軟的麵團
2.蓋上蓋子放入冰箱冷藏2小時~1天即完成免揉超軟基本麵團備用
3.基本麵團完成後，即可開始進行麵包整型
4.均勻的放上葡萄乾與切碎的核桃
5.再緊密的捲起來
6.捲好後將收尾處捏合，再用刀切成喜愛的厚度
 7.排入烤模，每個約間隔1.5公分，蓋上保鮮模靜置發酵約1小時
烤模若不是不沾材質，可抹上薄薄的奶油，或是墊烘焙紙
8.發酵好後即可放入預先預熱的烤箱，以攝氏180度烤約12~15分鐘，取出備用
9.將奶油起司糖霜的材料混合均勻後，淋入烤好的肉桂捲，即完成

为他而做。。。。

十月十七日

老公最怕吃飯但从不抗拒面包或糕点, 为了让他吃些有營养的面包就想尝试做些五谷雜粮之类的面包! 没法啦还是做面包的"初姐儿" 尝试了几次都不是很成功! 做了几次R &D后又用了科学原理后终于让我找出了原因。。。。嘿嘿, 我相信這些窍门必能让我做出各式各样的面包! 老公你有囗福了，以后不会再逼你吃飯但肯定会让你尝到爱不择手的面包。。。记得给我个"赞"喔~

今天成功做了又鬆软又有面包味的"雜粮面包" wholegrain bread, 非常有满足感, 明早可为老公预备三文治早歺了。。。。希望他会喜欢我为他而做的面包!

十月十八日

今天一早做了雜粮面包三文治, 我那老公又阿叽阿佐说我的面包太大个他很难咬。。。。唉呀呀真是的!

他变了!

那天他真的让我好奥腦, 狠狠的骂了他! 其实明白他有点小聪明但就是少了那份读书求进步的热诚。。。他是班上同学们的"佬大" 品行不坏但就是不专心。。。好生气他们在我教书时故意在后面与朋黨们吱吱佐佐, 影响了班上的安宁！已多次"好言相劝" 都当做耳边风,真是豈有此理！老娘忍度可有限, 请别过份。。。。。 就這样"母老师"发威了!

又是那套"激醤法" 比力巴拉的骂到头头是道。。。。好大声, alamak 原耒忘了关麥可风！。。。结果只有他"脸左左" 很不甘心被骂！我已忍无可忍的告诉他, 如果他选择放棄自已, 就隨便吧。。。我指着大门要他选择自已的去路, 我告诉他我不想再浪费时间也不想头上的白发那么快长出 bla bla.。。。他靜靜的低着头, 不出声也沒有"响应"我的呼招!

第二天上课时, 他靜靜的, 开始看到他正用心听课, 马仔们看到老大那么专心也跟着靜靜听课。。。顿时课室难得一片宁靜! 过后他与一群好兄弟在课室外与我碰了面, 出奇不意的是他尽很热情的向我问候" 老师早, 老师好! " 看來他的心情还不错。。。已近三个星期了, 看到他的改変,也很主动的交功课 (之前难得一见!)  希望他已反省。。。孩子,老师並不想看到你沉沦, 人生豪无目标, 希望你选择对的方向走, 只要你肯, 老师愿意幫你开這扇门!

                                                    我相信朽木其实是可雕的!

日本芝式蛋糕

喜欢尝试新东西, 向不可能挑戰! 烘培让我找回曾经面对生活坚苦不屈不挠的精神, 也让我从新起程为即将改变的生活做好准备, 我想這种备战精神一定要不断磨練, 不断从失败中学习才能精益求精!

每当做成了一些糕品老公都是第一位品尝的。。。他很少会说好吃或称赞什么的, 虽然有时后觉得自已的成品还不赖嘛, 费觧他为何那么吝嗇给个赞。。。。后來我才发现到原來他怕我自满不求进步, 二來也怕我因听到他的赞后会天天做同样的东西给他吃。。。哈哈原來怕当白老鼠, (有他妈妈的pattern!) 他真是聪明, 不亏是我老公!


今天尝试了日本芝式蛋糕,是老公的最爱! 品尝后觉得不错但还是沒得到老公的"赞" 唉~

材料及份量:

蛋白2隻、蛋黃2隻、糖25g、無鹽牛油15g、牛奶60g、忌廉芝士1­20g、低筋粉20g、粟粉10g及

檸檬汁數滴

做法:
忌廉芝士座熱水攪滑後分次加入牛奶拌至光滑再加牛油拌溶後離火,分次加入混合已­篩之粉類拌勻沒有粉粒後分次加入蛋黃再拌勻至光滑粉糊待用。

蛋白用電動打蛋器慢速打至有大泡後分次加入糖打勻,滴數滴檸檬汁打至軟身(約軟雪糕狀­態),分數次勾入粉糊中輕手拌勻倒入已舖牛油紙之6吋模中(底部已包好ㄧ層錫紙)。

焗爐已預熱15分鐘,用150°c座熱水法先焗15至20分鐘(此時如蛋糕表面焗至金­黃色的話,就應舖上ㄧ層錫紙免至焗濃及爆裂)後轉140°c焗約30分鐘,出爐後放凉­架上待凉。
PS:每個焗爐爐温有別,請自行調敎

资料取于Siu Kitchen

人性，可恶。。。。

家前那棵芒果树真的很茂盛, 结果累累！树上结满了金黄黄的果子很強眼，连猴子也耒搶吃！我与老公就忙着拿楼梯採果子。。。。一些邻舍及同事们都尝过果子的甜美唯獨印裔阾舍莫尼不赏脸, 今天忽发脾气因深怕老公採果子时弄坏其车。。老公告诉他会小心不会採靠近他车的果子但他还是不高兴结果的结果起了争执。。。原耒這位仁兄对我们"聚怨"多时只因有一次他妹妹到他家拜访而把车放在我们家面前; 当时我们刚好回家所以很自然的就到他家按门鈴求他妹妹把车移走。。。。没想到其妹告诉他没把车泊在我们家门前, 又说我们对他妹没礼貌！！！听后觉得好好笑, 一來当时地確是他妹把车泊在我们家面前不然何必叫他移车！二來他妹隨地泊车在人家面前一句道谦都沒有还要恶人先告狀。。。。真是豈有此理！他记恨到今天我们都不自知, 难怪近耒向他打招呼都爱理不理，真是自讨没趣!

人家说远亲不如近邻, 其实对住在這大都市的邻舍一点都不管用！以前刚搬來时为了与邻和睦相处都会主动做些糕点请大家。。没想到唯一拒绝我好意的也是這一家, 当时有点自讨没趣但也沒把他放在心上！ 后耒对面家般进了"拖车佬", 一家成员有四个大人加上四辆车还有拖车佬那長長的拖车罗哩, 可想而知那拖车佬一副"大佬"霸道样, 过缐泊车进別人家是常发生的事结果也因泊车问题令到大家起争执!

更可恶的是对正我家也住了一位很傲气的印度仁兄,以前刚搬进不久前常常开宴会也害到我们"有家歸不得" , 有一次他们家又开宴会已近结束只有几位"大佬"gangster在大喝特喝, 我们看到已沒客人而且他们已收拾东西所以就把车泊在自家面前, 没想到這也令他不高兴结果第二天发现车子的两个轮胎被破坏漏了气! 真是可恶!

唉, 好阾居真是可遇不可求！圣经的教导要我们爱邻舍, 但耐何个个都把自家圍起耒, 自私自利, 自扫门前霜的心理真是生活在這大都会的写照。。。也许生活的圧力又或许是人性的可恶我也不知道。。。。真无奈！

今天用了自家芒果加入奶油蛋糕里, 过后把已做好的芒果醤放做"topping"!好好吃!

 

失败后。。。

近來爱上烘焙,做了几种囗味的"瑞士罗" 后, 还尝试了"日本芝士海绵蛋糕" 再來个"胡萝卜蛋糕"。。。再过后尝试了面包, 哈哈。。结果面包的面相还不賴但吃相嘛。。。还有进步的空间! 也许是科学老师的原故吧总会 trial and error, 尝试找出失败的原因又做一做 research硏究硏究一番。。。。结果再第二次的尝试往往都有不错的结果!

在這段失败又尝试的过程中让我想起许多伟人成功背后的心酸史。。。看看爱迪生的毅力, 每次失败的结果让他更激极的努力硏究最后都成功了! 看看自已都不及爱廸生的十分之一怎能夠说放棄呢！ 感谢上帝赐给我毅力及那股不言放棄的决心。。。這些考验让我学习了很多,也悟了不少人生道理, 失败不可怕, 最可怕的是喪失了那份热诚所以告诉自已要坚持保守那份热诚。。。 其实我才发现到自已的生命那么的丰盛, 感谢上帝的恩典!

           卖相不错的面包, 但吃相可不那么好! 第一次失败的尝试! 

                     
 第一次尝试较简單的receipe却尝到失败的结果, 有点失望但不绝望。。。。。

                           结果的结果。。。。登登登！！！

第二次的尝试后让我成功做出好好吃的 "Pineapple carrot cheese cake" 真是不一样就是不一样!嘻嘻。。。