Wednesday, August 9, 2017

Pumpkin Ku Kueh南瓜椰絲龟糕


南瓜椰絲龟糕

很爱南瓜所做的每一道糕点因它有着天然黄色的光鲜感, 而且每一次用它做的糕点都可少用些糖因南瓜也有本生的甜味!




材料

  • 150克南瓜(pumpkin)
  • 150克糯米粉, 1大匙澄面粉 (过筛)
  • 120克水


馅料做法

-在热锅上放三汤匙油然后把绑结的班兰及已弄碎了的马六

甲椰糖煮至有点浓放少许水后才把椰絲倒入煮至干及入味备用

*也可加半茶匙的糯米粉让馅料有些浓淍感!




做法:

1.南瓜去皮切片,大火蒸软,取出,乘热压成泥。

2. 把糯米粉与澄粉加入南瓜泥中再加入水揉至一光滑粉团。

3. 把粉团搓成一粒粒小圆球;包上馅料然后才用龟糕模型做成糕样

4. 最后用大火蒸二十分钟便可上桌了。



1 comment:

May Law said...

南瓜南瓜。。。我家有着吃不完的南瓜,也想将它变身成龟糕,可是好懒好懒!😄😃

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