海南虾面

今天到了早市巴刹一趟不知要煮什么吃, 人为吃常常伤腦经! 我家大爺怕吃米飯了,好难侍后。。。最后觉定煮海南面当午餐! 小时后妈妈总是坚持早早起來为我们做早餐所以总是挺着飽飽的肚子上学去, 通常是炒飯或米粉之类的, 四姐喜欢湿湿有汤汁的米粉而却喜欢炒干干黑黑那种真是好为难了妈妈, 还好聰明的妈妈想到两全其美的方法那就是把米粉煮得半干湿的海南style, 好好吃喔~所以到现在还是那么怀念妈妈煮的面食, 今天也为我家大爺煮了這道"海南虾面", 看到他吃到满嘴黑嘟嘟的, 津津有味。。。好好笑, 原來幸福可以那有简單。。。。感谢上帝的恩待!

材料:

1. 瘦肉少许切片放二小茶匙薯粉备用
2. 鱼餅切片备用
3. 葱头仔炸香备用
4. 明虾四只
5. 半斤少硷水的黄面
6. 祘米四粒切细
7. 菜心一把切小备用
8. 一小碗水加一汤匙薯粉搅均备用

调味料

蚝油二汤匙, 盐少许, 糊椒粉少许, 黑醤油一汤匙

做法

1. 放三汤匙入热锅里, 放入祘米炒香后放入瘦肉, 虾及鱼餅炒香后才把黄面放入炒
2. 当炒至入味后加入调味料及把菜心也加入然后放入大该一小碗的水慢焖到三分钟
3. 沸滾后加入(8) 的薯粉水稍滚一会盛入盤洒下炸香的葱头仔后就可上桌了!