那位炒蚝煎的阿伯。。。

我对古城马六甲的武亚拉也街 Bunga Raya,真是情有獨中 因为有我小时后的记憶。。。佳必多的加哩面, 颜文龙小食坊的叉烧飯, 三轮车阿伯的鱼丸虾餅都曾在我小时后的记憶中停留过。。。那是我生命中挥之不去的古早情怀, 所以每当回家乡时都不愿意错过再品尝的机会。。。

在寻找古早味的当儿忽然想起在這武亚拉也街有档炒蚝煎的小贩, 我這一生中第一次品尝的蚝煎就是从這蚝煎高手人那儿, 好久以前 (我想大该有三十年了吧!) 二姐夫常打包给阿爸吃, 我总会等阿爸吃剩后慢慢品尝, 那美味的炒蚝煎还让我恋恋不忘!  


 那天向起那卖鱼丸虾餅的三轮车阿伯提起這炒蚝煎的故事, 他尽告诉我还有继续營业, 听后我好雀跃。。。无论如何都要去找回那小时后的味道！ 等呀等终于等到傍晚七点半,隨着阿伯指的那个小巷找呀找的。。。

  最终在武亚拉也街颜文龙小食坊的小巷看到了一档炒蚝煎的阿伯！记忆中不太像我小时后见过的那一位阿伯。。。原耒另有其人, 心中有点失望! 不过看到好多人也在排队等, 看耒也是老字号吧, 我问了跎着背的老妇人 (看似阿伯的母亲!)经營了多少年, 她告诉我已有六十年的光景, 哇噻! 我尽然不知道它的存在, 虽然其味道不如我小时后的古早味但能尝到那六十多年的坚持, 我已感到好满足了!

小巷剝鲜蚶@BungaRaya,马六甲

记得很久以前曾隨着二姐夫,外甥女爱明去马六甲Bunga Raya的佳必多 Capitol 戏院看成龙演的"醉拳" , 还记得看完戏后姐夫还帶我们到戏院后面的小巷吃加哩面, 直到如今还念念不忘! 没想到三十年前的景象还出现在這小巷口 ;多么的不起眼但却又那么熟悉! 那香喷喷的加哩面不再呈现反之是另有一番风味的鲜蚶,啦啦及田螺! 它的特色不是因为有什么獨特的味道而是那浓浓的古早人情味, 四十年不变!  我好奇的问老闆为何加哩面档不再營业, 他尽说他就是那加哩档的老闆但因人手不足所以只关注做海鲜蚶之类的, 我告诉他很怀念当时那加哩面的味道, 他只微微一笑, 只说" 人老了, 做不了醤多" 唉! 真可惜!

     从贵夫人商场间隔几个小巷就可耒到這不怎么起眼的"佳必多海鲜"

                                      

    鲜蚶,啦啦及田螺是必尝的美食, 虽然看似普通但却鲜甜!

                        鲜蚶,啦啦及田螺都抛进那特别制做的"洞囗"!

用碳火 烧烤的豆腐味道不錯!

 

由螺的肉好Q, 比想像中的好吃!

 

啦啦好受顧客的欢迎, 肉质鲜甜!

 

 

  海鲜沾上這酸酸甜甜又有点辣的花生醤, 真是一极棒!

 

 

鱿鱼翁菜

 

传统手工烤鱿鱼加一些虾鉼, 青瓜, 豆干, 豆支及鱼丸---這就是特别的"佳必多rojak:

 

羊角豆沾花生甜醤汁才一元五角

 

 

老闆正忙着用传统方式烤鱿鱼!

 

 

老闆还是坚持传统方式预备食物, 四十多年的岁月不曾改变过!

 

 

 

 

四周的環境不是很卫生, 不是每个人都能接受但对于贪吃的我们还是不那么介意的! 坐在那矮凳子及蹲着吃的感觉总是有那份亲切感,也许這就是那小巷的獨特之处吧! 

 

 美食大三通的曾国诚也曾到此品尝过而且本地的著名美食节目也曾介绍过, 可见得"佳必多海鲜"真是很出名呢!

 

 這里的食物不算贵, 还蛮公道的!

 

 

马六甲 Bunga Raya 美食-小时后的古早味！

马六甲有许多美食尤其是bunga raya街的美食真的令人难忘! 小时后跟妈妈到马六甲时必会到当时的小巷找吃, 有时还蹲着吃, 当时觉得特别美味! 现在很多路旁或小巷的挡口都不复存在所以每当回家乡时都会到处找那些仅存的古早味....那怕是淋上少许加哩汁的噜肉飯都会让我吃得津津有味! 古早味的媚力真的让人无法忘怀!

                           
      出名的Bunga Raya叉烧加哩飯, 还保存着我小时后的味道

在 bunga raya 這一帶有我最怀念的叉烧加哩飯;  曾经有档炒蚝煎的小贩在贵夫人商店外擺了挡口超好吃的到现在还找不到第二家比他们家的好吃! 很可惜他们已不再经營了! 鱼餅,芋头加虾餅也是令外一道很有特色的美食; 那位阿伯三十年不变, 还是以那簡陋的老铁马载着沿街卖; 通常停在贵夫人对面叫卖! 喜欢它那纯真的鱼香味, 脆脆的芋头及虾饼再加上甜中带酸的辣椒汁真是好吃到。。。。。

               鱼餅,芋头加虾餅也是令外一道很有特色的美食

纯真的鱼香味, 脆脆的芋头及虾饼再加上甜中带酸的辣椒汁真是好吃到。。。。。

          
           阿伯三十年不变, 还是以那簡陋的老铁马载着沿街卖


那在贵夫人商场外看似不怎么起眼的薄餅挡囗更是一流! 只有尝过的人才能明白我味蕾的感觉, 走过那么多地方也吃过那么多种类的薄餅从沒有一家能跟這家的比, 只能说不一样就是不一样。。。

                          不吃会后悔的马六甲出名的薄餅

下雨天, 我特别思恋你。。。。

昨天傍晚下了一场大雨, 心中忽然很想你。。。唉呀呀鼻子又快酸了, 眼淚珠儿快溜下该不会又要与外边的雨粒斗大？雨也伴隨着呼呼的暴风声,会不会是从台湾吹來的蘇力呢？看到屋前的芒果树不停的揺恍, 心里好害怕多么希望你在身旁好让我依畏！

今天一大早到第三堂做礼拜, 一进门 Victor 牧师看到我穿的那件橙色的超人superman的T-恤尽连赞三次,他说: I like your shirt, i really, really , really like your shirt! 真让我好开心,还没听到神的话语已心中充满喜悦！Victor 牧师真会逗人开心!

从教会回來时也顺去了我们常去的Subang Perdana脚落间的小贩中心吃午餐; 我想到你爱吃那老字号的牛肉面所以就打包给你, 放在冰箱等你回耒"解冻"后煮热给你吃！ 我就是醤, 太宠你了！

今天傍晚有家庭聚会,我已煮了一大煱的"芋头香焖鸡", 这道菜可是我们以前开的餐館"永春府"的其中一道特色菜！今天特别煮给教会弟兄姐妹吃, 希望他们会喜欢! 外面看似蔭沉沉的, 希望不要再下雨, 不然我又会思恋你了~喔~喔~

芋头香焖鸡

以前我与老公曾经營了一家"永春府餐館" 煮了不少永春人特色的美食, 而其中最受客人欢迎的這道菜"芋头香焖鸡"还是当时我与老公精挑细选的其中一道美食! 其实這道菜很容易煮而且口味俱佳所以决定放在食谱單里; 还记得食客们最爱点這道菜, 当时也是我们家"永春府餐館" 的top ten招捭菜呢!

今天忽然特別怀念這道菜所以就煮一煮; 看耒味道不错, 十年前的回憶忽然湧现....

 材料：

 芋头 400g
土鸡 腿4只
生姜 两片一块
蒜米 5瓣
葱花 少许
耗油 1汤匙
红辣椒一条切絲
罐头蘑菇切片
半粒椰汁

 （老抽，胡椒粉，盐，油，清水）适量

做法 ：
1. 芋头切成块，鸡肉切块备用。蒜米拍扁，姜两片备用。
2. 热油放入芋头略煎一下，焖时才不易碎，捞起沥干油分备用。
3. 然后锅里剩下一点油就爆香蒜米和姜片，倒入鸡块炒至转白色也顺加蘑菇一起炒，然后加入芋头和清水，再加入各种调味料翻炒一下，然后开中火焖大概15分钟, 后加半粒椰汁!
4. 焖煮至收汁，或者芋头块够软就可以上碟洒些葱花及红辣椒即可享用了。

沒有你的日子。。。

今天已经第六天你不在我身旁; 每每你一出去公干我就在家闷闷不乐! 那天望着你拖着行旅箱的背影我不再像以往那样心里酸溜溜的流淚! 咦, 我是不是长大了?? 还是被"拋棄"惯了变成麻木了!嘿嘿...大该如此吧?

看到你在中国受到如VVIP贵宾似的待遇真让我不可思意! 你为什么那么lucky的, 你這一生充满着無数传奇, 很肯定的总有一天我会把它写为一本书, 到时必会标题"福 。 财の传奇一生" 哈哈...你一定会骂我sot-sot 了, 但我想很多人都对你產生好奇? 与你同干十五載看到你生命虽有波浪但每次你都很轻鬆的滑着波浪而过, 有时我想为什么你醤有智慧的,是不是 Alien外星人？大大的头到底裝了什么? 我很好奇!

在中国沒有面子书所以只能用email 耒与你連络!  你说在中国的行程很luxury, 除了五星酒店外,食物招待更一流！我告诉你要小心自爱如果三更半夜有美女叩门千万不得开门因每个男人都会被迷昏了头...哈哈, 但我相信你這个男人但还是顺在email 里贴上主祷文因有主赐力量必能克付一切试探....哈哈真是令你哭笑不得, 所以嘛有个仟诚的老婆可是你的福气呢! 嘿嘿....

  "我们在天上的父，
愿人都尊祢的名为圣，愿祢的国降临，
愿祢的旨意行在地上，如同行在天上。
我们日用的饮食，今日赐给我们，
免我们的债，如同我们免了人的债，
不叫我们遇见试探，救我们脱离凶恶，
因为国度、权柄、荣耀，全是祢的，直到永远。
阿们。"

這几天是斋戒日所以在Bazaar Ramadan 卖了好多美味的食物, 因贪吃所以吃了不少美食。。。等等。。。我知道你又要骂我贪吃小心变胖母猪！！！嘿嘿。。我有分寸啦, 吃饱后都会动一动, 打扫房子, 处理花园 等等。。。。好让身体燃烧多余的卡洛里, 咦, 奇怪好像只有贪吃过后家里变得比较整洁呢！看耒贪吃还会有好的"连锁效应"。。。哈哈借口多多！

你说在中国很多网络都被封守了, 害到你连开我的部客blogger都不能真是气死你了！咦, 你不是不看我的文章咩, 还常批评我写得肤淺为什么现在会又。。。一定是想我想疯了是不是。。。。嘿嘿都告诉你料我对你是那么重要睇。。。嘻嘻！自讲自爽!

在此想告诉你别为我担心, 我会越变越坚強也越獨立, 最怕我太獨立到不须要你时才夠力, 所以千万不要常常让我獨守空閏 好吗？

尿液与健康

尿尿」看似小事，但它可是大有學問；正常人每天約有一千到二千㏄左右的尿量。尿液的產生要歸功於人體的污水處理廠─腎臟。

●腎功能很重要

... 人體的血液流經腎臟後，由腎臟的過濾器─腎小球過濾出來，再經由細尿管將大部分的水分及有用物質再吸收回來，多餘的水分及廢物則經由輸尿管、膀胱、尿道排出體外，形成所謂的尿液。腎功能一旦壞掉，也只有靠洗腎或換腎來維繫性命了。
　　
●尿量多寡由身體水份代謝而定

 正常尿液顏色有時清清如水，也有時黃如啤酒，尿量越少，顏色越深。尿量的多寡則是依人體水份代謝而定，水喝愈多，尿量就愈多，而夏天汗流得多，排出的尿量就會減少。

●吃過多藥物尿色也會改變

 服了過多的藥物如維他命等，也會讓尿的顏色改變，不過這種情形都是暫時的，一旦停藥，尿的顏色又恢復正常了。
　　
●泌尿通道感染小便會灼熱
當泌尿通路感染如膀胱發炎，長了細菌乃致化膿，小便時就會灼熱疼痛，嚴重時尿液可能變成白濁的膿液

●年輕人血尿是結石，老人血尿是膀胱問題

 此外，如果腎臟或尿道裡有結石，石頭磨擦造成黏膜受傷，就可能讓尿液帶血，這種帶血情形有時得靠顯微鏡才能檢出，但更甚者，解出來的尿像血一樣，醫學上稱血尿。一般來說，年輕人出現血尿多是結石作祟，若是中老年人有血尿，就要懷疑膀胱或腎臟長壞東西了。

●尿如茶葉色為肝與膽道有問題

 體內的紅血球一段時期會翻陳出新，紅血球破壞後形成膽紅素，經肝臟處理後形成膽汁流到小腸，若肝細胞壞死，或是膽道阻塞，膽紅素逆流到血液中，再從血液經腎臟過濾到尿液中，因為過量的膽紅素，尿的顏色就加深了，嚴重時如茶葉色，黃疸越重，顏色越深。

有不少病人都是在茶色尿出現時，才警覺到自己是否肝不好而求醫。因此，平日在「方便」之際，也應多多留意自己的尿液才是上策。

借分享于面子书

 

不生病的生活

新谷医师-日本前田醫院、半藏門胃腸診所的顧問的"不生病的生活" 分享篇! 新谷除了在19歲得過流行性感冒之外，從來沒看過醫生，因為他有一套自己發明的健康法：

早上6點醒來，先輕輕地動一動手腳，下床打開窗子深呼吸幾口新鮮空氣，再回到床上，以仰臥姿態交替舉手、交替抬腳、再做一些伸展運動，幫助血液和淋巴液的流通順暢，等到血液循環暢通，下床後再做空手道，左右手各往前推100下，配合收音機的體操音樂5分鐘體操。

接著把500～750cc約20度的水，慢慢喝下，等20分鐘後，喝下的水進入腸內，才吃一些有豐富酵素的水果，30～40分鐘後用早餐

取于健康雜誌

盐醉鸡

前阵子常去鼎泰丰用餐, 除了小龙飽外我与老公最爱他们家的"盐醉鸡", 超好吃的! 除了咸咸的鸡香味外其浓浓的绍兴酒味酒香浓郁让我陶醉在当中! 這么棒的菜非煮不可! 醤巧今天从面子书取得了制做方法所以就尝一尝! 哇噻, 真的好好吃, 老公也赞不决口...今天我好~@..@~开心呢...

                    将鸡腿盖上保鲜膜，放冰箱冷藏后隔夜

                

材料:
甘榜鸡腿 二只

腌料：
盐 2小匙
青葱 1棵
姜 3片

调味料：
绍兴酒 120ml
鸡少许上汤大该240ml
糖 1小匙
一小把拘杞子

做法:
1、将鸡腿洗净，加入腌料拌匀，腌至少一小时，排放在蒸盘中，大火蒸30分钟或至熟。
2、将蒸鸡的汁料倒入调味料中混合拌匀；取一深器皿，将鸡腿排放好，倒入混合好的汤汁。汤汁必须盖过鸡腿，如不够汤汁，可额外加入绍兴酒。
3、将鸡腿盖上保鲜膜，放冰箱冷藏后隔夜。
4、要享用时，可取出鸡腿斩件，淋上汤汁即可。此菜冷吃热食皆可。

参考于Agnes老师新书里的~盐醉鸡